تاکو ماهی کبابی یک شام سریع، خوش طعم و سالم است! روی آنها را با کلم رنده شده، یک سس سفید خامه ای که به عنوان "کرما" نیز شناخته می شود، و تکه های آووکادو تزیین کنید. سبزیجاتی که باید در سالادها و غذاهای جانبی استفاده شوند. بنابراین جای تعجب نیست که این تاکوهای ماهی کبابی درهر زمانی درست کردن و خوردن آن لذتبخش است و برای مرینت کردن ماهی را در پودر فلفل قرمز، زیره، سیر و آب لیمو قرار داده و سپس کبابی کنید تا کاملاً برشته شود. برای هر تاکو خوب، به یک سس تاکوی سفید خامه ای خاص نیاز دارید که از تهیه آن پشیمان نخواهید شد. اگر این دستور غذا را در سایت مامی فود امتحان کردید و آن را دوست دارید، لطفا ستاره بگذارید. این به ما کمک می کند رشد کنیم و به بسیاری از دوستداران غذا مانند شما که به دنبال یک دستور العمل آزمایش شده و کامل هستند دسترسی پیدا کنیم.
مرحله اول تهیه تاکو ماهی کاد کبابی
در ابتدا مواد مورد نیاز را آماده کنید. ماهی کاد یک ماهی سفید با طعم ملایم است که به خوبی روی گریل کباب میشود. همچنین طعم ادویه جات مکزیکی و آب لیمو را به خوبی جذب می کند بدون اینکه طعم ماهی قوی با آنها رقابت کند. برای این تاکوها می توانید از ماهی کاد منجمد یا تازه استفاده کنید. برای داشتن بهترین طعم از لیموترش تازه استفاده کنید. سس تند اختیاری است، اما اگر کمی طعم تند را دوست دارید، آن را اضافه کنید. پودر فلفل قرمز، زیره آسیاب شده، پودر سیر، پاپریکا دودی – از این ترکیب ادویه ها برای چاشنی کاد استفاده می شود. ازماست یونانی ساده به جای سس مایونز یا خامه ترش برای سس تاکو ماهی استفاده کنید. این سس را کمی سبک تر نگه می دارد، اما همچنان یک طعم غنی، خامه ای، طعم و قوام خواهید داشت. عسل طعم شیرینی را به سس تاکو اضافه می کند. همچنین می توانید عسل را با شهد آگاو، شکر یا شربت افرا جایگزین کنید.
مرحله دوم تهیه تاکو ماهی کاد کبابی
سس مایونز به طور کلی ماده اصلی سس تاکو ماهی خامه ای است. میتوانید ازترکیب با ماست یونانی کمتراستفاده کنید. این طعم بسیار خاصی دارد و حتی اضافه کردن مقدار کمی برای سس خوب است. اگر مخالف سس مایونز هستید، می توانید آن را حذف کنید و فقط از ماست یونانی استفاده کنید. برای اینکه تورتیلاهای ذرت از هم جدا نشوند، حتما آنها را روی شعله اجاق گاز یا گریل گرم کنید. همچنین می توانید آنها را در یک حوله کاغذی مرطوب بپیچید و در مایکروویو گرم کنید یا در فویل بپیچید و در فر گرم کنید. کلم خرد شده یک تاپینگ کلاسیک برای تاکو ویک عنصر تازه و ترد به آنها اضافه می کند. می توانید از کلم قرمز، کلم سبز یا ترکیبی از هر دو نوع کلم استفاده کنید. تکه‌های آووکادو به تاکوها حالت خامه ای می‌بخشد و آنها را کمی دلچسب‌تر می‌کند.
مرحله سوم تهیه تاکو ماهی کاد کبابی
برای مرینت کردن ماهی: فیله ماهی کاد یا هر نوع که بدون تیغ باشد .نوع آن کاملا اختیاری است + آبلیموی تازه + روغن زیتون + سس تند + پودر فلفل قرمز + زیره آسیاب شده + پودر سیر + چایخوری پاپریکا دودی + نمک و پودر فلفل سیاه تازه آسیاب شده را به میزان دلخواه را در یک کاسه یا کیسه فریزر بریزید و خوب با هم ترکیب کنید. سپس فیله های ماهی را توی کیسه به مرینیت اضافه کرده و با درب بسته چند بار آن را برگردانید تا کاملا گوشت ماهی ها با ترکیب پوشش داده شود. اجازه دهید ماهی به مدت 30 دقیقه در این مواد مزه دار و مرینیت شود.در حالی که ماهی در حال مرینیت شدن است، 2 فنجان کلم را نازک خرد کرده و 1 عدد آووکادو را پوست بگیرید و هسته آن را خارج و نازک برش دهید. کمی آب لیموترش را روی برش های آووکادو بریزید تا به سرعت قهوه ای نشوند.
مرحله چهارم تهیه تاکو ماهی کاد کبابی
سس سفید: برای سس یا چاشنی تاکو ها در یک کاسه کوچک ماست یونانی، سس مایونز، سس تند، عسل، 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر ، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم را با هم مخلوط کنید. آن را با همزن بزنید تا یک دست شود و آن را کنار بگذارید .
مرحله پنجم تهیه تاکو ماهی کاد کبابی
این ماهی را توی تابه گریل روی اجاق گاز یا در فضای باز روی گریل میتوانید درست کنید .در ابتدا در فضای باز گریل خود را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت یا در حدود حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.قبل از اینکه ماهی را به آن اضافه کنید ، اجازه دهید گریل حداقل 10 دقیقه گرم شود. هنگامی که گریل داغ شد، رنده ها را با روغن چرب کنید. فیله های ماهی کاد را از ماریناد خارج کرده و روی گریل داغ قرار دهید. ماهی سفید خیلی سریع روی گریل پخته می شود، به خصوص اگر از فیله استفاده می کنید. ماهی را حدود 3-4 دقیقه گریل کنید، سپس آن را برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر یا تا زمانی که بتوانید با چنگال به راحتی گوشت ماهی را جدا کنید. ماهی را از گریل خارج کرده و اجازه دهید چند دقیقه استراحت کند. از یک چنگال برای جدا کردن گوشت ماهی استفاده کنید. تورتیلاهای ذرت را گرم کنید و سپس مقداری ازگوشت تکه شده ماهی را توی تورتیلاها اضافه کنید و بعد روی آن را با چند تکه آووکادو، کلم خرد شده، فرسکو خرد شده و سس سفید بریزید.
