طرز تهیه تارت شکلاتی با پودینگ موز

این تارت‌های شکلاتی وگان آسان پر از پودینگ شکلاتی آووکادویی سالم و خامه‌ای و روی آن توت‌های تازه، دستور پخت دسری عالی برای همه دوستداران مینی پای و تارتلت است. یک دسر تابستانی شکلاتی خوشمزه خواهید داشت و چه راهی بهتر از خوردن آنها با یک دسر تابستانی، مانند پودینگ شکلاتی خامه ای وگان که با آووکادو و موز درست شده است؟ مخصوصاً وقتی در پوسته ترد و شکلاتی مانند سرو می شود، از آنجایی که این تارت ها بسیار راحت و تک نفره و مناسب هستند، سرو کردن آن ها برای مهمانان نیز آسان تر است. این تارتلت های شکلاتی وگان با پودینگ شکلاتی عبارتند از: بدون لبنیات (بدون لاکتوز) ، بدون تخم مرغ و بدون لبنیات ، همه کاره و شیرینی ترد ، پر شده با پودینگ خامه ای ، شکلاتی ، سالم تر از تارتلت های کلاسیک ، تزئین شده با انواع توت های تازه ،کاملا خوشمزه!اگر از دستور پخت لذت بردید، برای من کامنت بگذارید و به من اطلاع دهید. و اگر احساس می کنید یک ستاره هستید، امتیاز 5 ستاره را فراموش نکنید! مرسی!

مرحله اول تهیه تارت شکلاتی با پودینگ موز 

اگر می خواهید بعد از ظهر از این تارتلت های کوچک لذت ببرید، بهتر است ظرف خمیری تارت را از صبح آماده کنید تا زمان کافی برای خنک شدن داشته باشند. تهیه مواد میانی نیز بسیار ساده است. از آرد، کره گیاهی، پودر کاکائو، پودر قند، کمی شیر سویا و کمی وانیل تشکیل شده است. با این حال، به جای کره گیاهی، می توانید از مارگارین گیاهی یا روغن نارگیل نیز استفاده کنید. همچنین می توانید به جای آرد اسپل شده از آرد همه منظوره استفاده کنید یا شیر گیاهی دیگری مانند شیر جو دوسر یا شیر بادام را امتحان کنید. برای درست کردن این تارت های شکلاتی بدون گلوتن، می توانید یک مخلوط آرد بدون گلوتن را 1 به 1 جایگزین کنید.

مرحله دوم تهیه تارت شکلاتی با پودینگ موز 

حتما قبل از اضافه کردن شیرینی تابه ها را چرب کنید تا بعد از پخت به راحتی تارت ها را جدا کنید. با این حال، ساده ترین راه استفاده از قالب های تارت با کف قابل جابجایی است. یا اگر حوصله درست کردن تارت های کوچک ندارید، می توانید این دستور غذا را به یک تارت بزرگ مانند پای موس شکلاتی وگان یا این پای پودینگ شکلاتی تبدیل کنید.اما حالا همه مواد را آماده کنید و شروع به تهیه این دستور کنید!مثل همیشه، توصیه می کنم ابتدا دستور غذا و این دستورالعمل های گام به گام را بررسی کنید. سپس دستور کامل را با اندازه های دقیق در دستور زیر پیدا خواهید کرد!

مرحله سوم تهیه تارت شکلاتی با پودینگ موز

در کاسه همزن برقی و یا با دست آرد همه منظوره یا املا یا آرد بدون گلوتن ، نمک و پودر قند را بریزید و با هم ترکیب کنید و سپس کره گیاهی یا مارگارین یا روغن نارگیل سرد را تکه تکه اضافه کنید و کمی ورز دهید تا یکدست شود. کمی شیر گیاهی سرد (یا آب) اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر به دست آید. سپس خمیر را به شکل یک توپ صاف در آورده و به 6 قسمت مساوی آن را برش دهید. بعد هر قطعه خمیر را در بین کیسه فریزر قرار داده و یا بین 2 لایه کاغذ روغنی قرار دهید و به شکل یک دایره به اندازه توی قالب تارت آن را با وردنه پهن کنید. بعد دایره های خمیر را در قالب های تارتلت قرار دهید و کف و کناره ها را به خوبی فشار دهید. بعد از اتمام کار قالب های تارت را به مدت 10 دقیقه در فریزر یا به مدت 20 دقیقه در یخچال (برای جلوگیری از جمع شدن خمیر در حین پخت) قرار دهید .

مرحله چهارم تهیه تارت شکلاتی با پودینگ موز

در این فاصله فر را با دمای 365 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.بعد قالب های تارت ها را لز یخچال خارج کرده و در سینی فر بچینید و ته آن را چند بار با چنگال سوراخ کنید (برای اینکه خمیر در حین پخت پف نکند) و بعد سینی را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. تا خمیرها پخته شوند و بعد از اینکه خمیر ها پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید تا روی پنجره فلزی خنک و ترد شود. در همین حین 1 بسته پودینگ شکلاتی را طبق دستور درست کنید. شما میتوانید از پودینگ های آماده استفاده کنید و یا خودتان در خانه آن را درست کنید.

مرحله پنجم تهیه تارت شکلاتی با پودینگ موز

300 میلی لیتر خامه دوبل، 2 قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک دریایی را در تابه بریزید و بگذارید تا بجوش بیاید و بعد 400 گرم شکلات تلخ با کیفیت (70%) را خرد کنید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و 90 گرم کره بدون نمک، در دمای اتاق و شکلات را اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا هر دو ذوب شود. اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود، 100 میلی لیتر شیر سرد را هم بزنید تا صاف و براق شود. گاهی اوقات این مخلوط به نظر می رسد که ترک خورده بگذارید کمی خنک شود و کمی شیر سرد اضافه کنید تا یکدست شود. تمام مخلوط را  توی تارت شیرینی پخته شده و خنک شده بریزید و تارت را تکان دهید تا یکدست شود و حدود 1 تا 2 ساعت اجازه دهید خنک شود تا به دمای اتاق برسد. روی تارت ها را با پودر کاکائو و یا انواع میوه های فصلی تزیین و سرو کنید. 

مرحله ششم تهیه تارت شکلاتی با پودینگ موز

اگر مقداری پودینگ باقی مانده است، می توانید آن را همانطور که هست میل کنید. بدون پوسته هم خیلی خوشمزه میشود و به جای آرد همه منظوره یا اسپل شده، می توانید از مخلوط آرد بدون گلوتن 1:1 نیز استفاده کنید . تارت های پر نشده تا یک هفته در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری می شوند. تارت های پر شده (یا خود پودینگ شکلاتی) را می توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. قبل از سرو، تارت های شکلاتی خود را با انواع توت ها یا سایر میوه ها و رویه ها به دلخواه تزئین کنید. من از زغال اخته، دانه های انار، کامکوات، انگور و کینوآ پف کرده استفاده کردم. از دسر بسیار خوشمزه خود لذت ببرید!