سلام به همه شما عزیزان و همراهان همیشگی سایت غذایی مامی فود امیدوارم که حالتون خوب باشه و روزگارتون به خیر و نیکی.
برای یادگیری طرز تهیه یک سالاد سیب زمینی خوشمزه با مامی فود همراه باشید.
رسپی ایی که در ادامه مطالعه می کنید به طرز تهیه سالاد سیب زمینی مدیترانه ایی اختصاص پیدا می کند که در ادامه به صورت مرحله به مرحله همراه با تصویر به شما عزیزان ارائه می شود. سالاد سیب زمینی مدیترانه ایی سالادی است سرد و سرشار از سبزیجات متنوع که برای طعم دادن به آن از آبلیمو؛ روغن زیتون، سس خردل دیژون و مقداری نمک و پودر فلفل سیاه استفاده می کنیم.
به طور خلاصه می توان گفت برای درست کردن این سالاد قبل از هر کاری یک کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید و داخل یک قابلمه بزرگ بریزید، سیب زمینی را با آب و مقداری نمک بپزید تا به خوبی نرم و پخته شود؛ سیب زمینی پخته شده را با چاقو به قطعات کوچک خرد کرده و داخل یک کاسه بریزید.
سبزیجاتی چون زیتون شور بدون هسته، پیاز قرمز، ساقه پیازچه، گشنیز و جعفری تازه را به قطعات کوچک خرد کرده و به سیب زمینی پخته شده بی افزایید؛ در ادامه آبلیمو، روغن زیتون، نمک، پودر فلفل سیاه و سس خردل را اضافه کنید و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند. سالاد باید سرد میل شود برای این منظور سالاد آماده شده را به مدت چند ساعت در یخچال قرار داده و بعد میل کنید.
نکات:
در این رسپی ما سیب زمینی ها را پوست گرفته و بعد همراه آب و نمک می پزیم، یک روش دیگر این است که شما می توانید سیب زمینی ها را با پوست شسته شده و تمیز آب پز کنید و بعد پوست آن ها را گرفته و خرد کنید این که از کدام روش برای پخت سیب زمینی استفاده می کنید کاملا به دلخواه شماست.
حتما برای تهیه سالادهای سرد از پیاز قرمز استفاده کنید، پیاز قرمز سالاد شما را خوش طعم تر می کند تا پیاز سفید و زرد.
مرحله اول روش تهیه سالاد سیب زمینی مدیترانه ایی:
یک کیلوگرم سیب زمینی را پوست بگیرید سپس با آب شسته و داخل یک قابلمه بزرگ بریزید، تا نیمه قابلمه را از آب پر کنید، 2 قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت زیاد شعله گاز قرار هید تا آب درون قابلمه به نقطه جوش برسد و قل بزند، سپس حرارت شعله گاز را متوسط کنید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها برای مدت 30 تا 40 دقیقه به خوبی پخته و نرم شوند.
مرحله دوم روش تهیه سالاد سیب زمینی مدیترانه ایی:
تا سیب زمینی ها پخته می شوند سایر سبزیجات سالاد را شسته و خرد کنید؛ برای این منظور یک عدد پیاز قرمز کوچک را پوست گرفته و سپس به قطعات کوچک ریز و ساتوری کنید. برای تهیه این سالاد نیاز داریم به زیتون شور بدون هسته که بهتر است هر عدد زیتون را به دو یا سه قسمت خرد کنید.
به سه عدد ساقه نازک پیازچه نیاز داریم که آن ها را نیز خرد و ساتوری می کنیم.
از دیگر سبزیجات مورد نیاز ما جعفری و گشنیز تازه است که باید از هر کدام به اندازه 3 قاشق غذاخوری به صورت ریز خرد شده در اختیار داشته باشیم.
مرحله سوم روش تهیه سالاد سیب زمینی مدیترانه ایی:
پس از پخت کامل سیب زمینی؛ شعله گاز را خاموش کرده و آب داخل قابلمه را به طور کامل خالی می کنیم و اجازه می دهیم تا سیب زمینی ها خنک شوند، سپس هر عدد سیب زمینی را با چاقو به قطعات کوچک تر خرد می کنیم و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم.
در ادامه سبزیجات خرد شده شامل پیاز، زیتون، گشنیز و جعفری، ساقه پیازچه را اضافه می کنیم و برای مزه دار کردن سالاد سه قاشق غذاخوری آبلیمو، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، یک قاشق غذاخوری سس حردل، یک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه را افزوده و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.
سالاد سیب زمینی مدیترانه ایی باید به صورت سرد سرو و میل شود بهتر است پس از آماده کردن سالاد آن را برای مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار داده و بعد سرو نمایید.
نوش جان
