طرز تهیه قند خانگی

همیشه کنار چای ها ، دوست داریم قندهایی باشه که طعم چای را بهتر و دلنشین تر کنه ، حالا می توانید با این دستور خودتان به راحتی و خیلی سریع ، داخل منزل قند خوش طعم و خوش عطر درست کنید و در کنار یک چای ، در یک بعد از ظهر پاییزی ، نوش جان کنید ، قند تزئینی ، زیبایی جالب و خاصی به سینی چای شما می بخشد ، درست کردن این قند‌های زیبا و دلبر کار اصلا سختی نیست ، و به مواد زیادی هم نیاز ندارید ،بلکه با شکر و آب نیز می‌توانید آن را درست کنید ، قند تزیینی معمولا برای عید نوروز که دید و بازدید ها زیاد است و یا مجالس شادی استفاده می شود ، این قندها با شکر یا پودر قند ساخته می شود و با رنگ خوراکی می توان طرح های آن را زیبا تر و دلنشین تر کرد ، بریم که با هم درستش کنیم.

مرحله اول درست کردن قند خانگی: 

اول از همه نیاز داریم به دو فنجان شکر که تقریبا هر فنجان ، معادل نصف لیوان شکر می باشد. 

مرحله دوم درست کردن قند خانگی:

بعد هر فنجان شکر را داخل ظرف های جداگانه می ریزیم . 

مرحله سوم درست کردن قند خانگی:

بعد داخل هر ظرف شکر ، دو قاشق غذا خوری گلاب می ریزیم و خوب گلاب و شکر را با هم مخلوط می کنیم ، البته در این مرحله می توانید نوک قاشق چای خوری به مخلوط شکر و گلاب ، وانیل نیز اضافه کنید. 

مرحله چهارم درست کردن قند خانگی:

داخل هر ظرف ، شکر را به دلخواه یا پودر هل یا پودر گل سرخ یا پودر دارچین می ریزیم و یا اصلا چیزی نمی ریزیم و با همان گلاب ساده مخلوط می کنیم. 

مرحله پنجم درست کردن قند خانگی:

بعد داخل یک سینی را کیسه نایلونی پهن می کنیم و مواد ظرف ها را جداگانه داخل هر ظرف می ریزیم و با قاشق پهن و یک دست می کنیم. 

مرحله ششم درست کردن قند خانگی:

سپس با یک وسیله تیز مثل چاقو یا کاردک یا هر وسیله تیز دیگری ، مواد قندی پهن شده را به صورت مساوی و هماهنگ برش می دهیم. 

مرحله هفتم درست کردن قند خانگی:

بعد هم سینی را روی میز یا بخاری یا پکیج قرار می دهیم تا قندها کامل خشک شوند. 

مرحله هشتم درست کردن قند خانگی:

بعد از خشک شدن قندها ، در ظرف مورد نظر سرو کرده و با چای تازه دم سرو می کنیم.

نکات: 

نکته اول: 

اگر عجله ای برای خشک شدن مواد قندی ندارید ، می توانید داخل محیط خانه بگذارید تا حدود دو روز بعد کامل خشک می شود ولی اگر می خواهید زودتر خشک شوند و مصرف کنید ، روی بخاری یا پکیج یا جلوی آفتاب قرار دهید. 

نکته دوم: 

اگر گلاب را داخل شکر ریختید و حس کردید ، شکر هنوز سفت است ، خیلی کم کم گلاب اضافه کنید و اصلا مواد قندی نباید ، خیلی شل و رقیق باشد ، بلکه باید به گونه ای باشد ، که کمی هم سفت باشد و وقتی روی سینی پهن می کنیم ، به راحتی برش بخورند. 

نکته سوم: 

می توانید ، اگر قندهای رنگی دوست دارید ، داخل مواد قندی ، کمی از رنگ خوراکی هایی که دوست دارید ، بریزید و مخلوط کنید و بعد اجازه دهید تا خشک شوند. 

نکته چهارم: 

اگر قند زعفرانی دوست دارید ، اصلا داخل شکر ، گلاب نریزید و فقط از زعفران دم کرده استفاده کنید ، چون زعفران به تنهایی قند را بسیار خوش عطر و خوش طعم خواهد کرد. 

☆☆ قند خانگی را با شیر نیز می توانید درست کنید ، مازندرانی ها ، مخصوصا اهالی شرق استان و سمت استان گرگان ، به جای قند کنار چایی‌ هاشون از این آبنبات شیری های خوش مزه استفاده می کنند ، درست کردن این آبنبات شیری یا کسمک شیری خیلی پر زحمت هستش و قلق خاصی می خواد ، باید حتما همه فوت و فن هاشو بلد باشید وگرنه آبنبات ها نرم و ترد نمی شوند ، به خاطر همین من از این دستور قند خانگی راحت استفاده کردم که به راحتی و خیلی تند و سریع می توانید آن را درست کرده و نوش جان کنید.

** خوش حال میشم نظرات خودتان را با من به اشتراک بگذارید و از تجربیات خودتان هم به من بگویید.