انواع کیک ، کیک دو رنگ و هر نوع کیک خوش مزه دیگری برای عصرانه ها کنار یک فنجان چای داغ یا قهوه بسیار دلچسب می باشد ، سلام به روی ماه و مهربونتون ، مامی فودی های عزیز و دوست داشتنی ، امروز با طرز تهیه یک کیک دو رنگ خیلی ساده ولی در عین حال خوش مزه و با ، بافت پنبه ای اومدم ، بریم که با هم درستش کنیم.😍
مرحله اول درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
اولین کار برای درست کردن کیک دو رنگ ، اینه که باید آرد و بکینگ پودر را سه بار از الک رد کنیم و کنار بگذاریم.
مرحله دوم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
بعد از الک کردن آرد ، به سراغ تخم مرغ ها می رویم و زرده ها و سفیده های تخم مرغ را از هم جدا می کنیم .
مرحله سوم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
سفیده ها را در ظرفی جداگانه این قدر هم می زنیم تا وقتی که کاسه را برمی گردانیم ، چیزی از ظرف بیرون نریزد ، دقت کنید که از زرده هیچی داخل سفیده ها نماند وگرنه سفیده خوب فرم نمی گیرد.
مرحله چهارم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
بعد نوبت زرده ها هستش که با شکر و وانیل حسابی هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود.
مرحله پنجم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
بعد از کشدار شدن مایه کیک ،روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ می افزاییم و کمی با مواد ، فقط در حد مخلوط شدن ، هم می زنیم و شیر را نیز اضافه می کنیم و همگی مواد را مجددا با همزن خوب هم می زنیم و بعد دو قاشق غذاخوری از آرد را بر می داریم و کنار می گذاریم.
مرحله ششم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
سپس باقی آرد را کم کم به مایه اضافه می کنیم و ترجیحا با لیسک یا همزن دستی به شکل دورانی مایه کیک را مخلوط می کنیم تا مایه یک دستی داشته باشیم ، خمیر به دست آمده را به دو قسمت یکسان تقسیم می کنیم و به نصف مایه خمیر دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه می کنیم.
مرحله هفتم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
در ادامه به نصف دیگر مایه کیک دو قاشق غذاخوری آردی که کنار گذاشته بودیم را می افزاییم ، سپس قالب مورد نظر را انتخاب می کنیم و کف آن را یا با کاغذ روغنی پوشش می دهیم و یا آن را با قلموی آغشته به کمی روغن کاملا چرب می کنیم.
مرحله هشتم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
سپس کمی آرد نیز کف قالب به صورت پخش کردن می پاشیم ، در واقع با این کار یک روغن جدا کننده درست کرده اید و مانع از چسبیدن کیک کف قالب خواهد شد ، در ادامه برای طرح دادن به لایه های کیک یک یا دو ملاقه از مایه سفید داخل قالب می ریزیم و اجازه می دهیم تا کاملا در قالب پخش شود و بعد یک یا دو ملاقه از مایه کاکائو روی آن می ریزیم.
مرحله نهم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
مجددا صبر می کنیم تا در قالب پخش شود و بعد مجددا به همین صورت مایه کیک را لایه لایه می ریزیم و برای شکل دادن لایه های کیک با یک خلال دندان می توانیم روی مایه کیک طرح های مورد نظر خود را اجرا کنیم ، سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.
مرحله دهم درست کردن کیک دو رنگ خانگی:
در پایان مایه کیک را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم تا به مدت ۴۵ دقیقه در فر بماند تا آماده و پخته شود ، برای این که از آماده شدن کیک مطمئن شوید می توانید پس از گذشت زمان پخت یک خلال دندان را داخل کیک فرو کنید و بیرون آورید. اگر از مایه کیک به خلال دندان نچسبیده بود یعنی کیک کاملا پخته شده است و می توانید کیک را از فر بیرون بیاورید ، پس از خارج کردن کیک از فر صبر می کنیم تا کیک کاملا خنک شود و سپس آن را به دلخواه تزیین کرده و برش می دهیم و نوش جان می کنیم. 😋 امیدوارم این کیک خوش مزه را درست کنید و لذت ببرید. 😍
