این دستور پخت اسفناج Quesadilla از کمتر از 10 ماده ساده برای آوردن غذای غنی مکزیکی به میز شما استفاده می کند چه برای صبحانه این اسفناج و پنیر را درست کنید، چه یک میان وعده خوشمزه یا یک غذای جانبی همه منظوره، این دستور غذا را همه افراد خانواده دوست خواهند داشت. اسفناج و پنیر کوسادیلا یکی از محبوب ترین دستور العمل های مکزیکی است. با تورتیلاهای نان تست و پنیر آب شده، چه چیزی را در مورد این غذای جانبی خوشمزه دوست ندارید؟سریع و آسان ، این غذا به قدری ساده است که می توانید آن را برای صبحانه در شلوغ ترین صبح های خود بدون صرف نظر درست کنید. این کوسادیلاهای گیاهی یک راه عالی برای ترغیب افراد برای خوردن سبزیجات برگدار است و شما می توانید این غذا را با یک افزودن ساده به سطح بعدی ببرید : این دستور پخت اسفناج را با صدها افزودنی خوشمزه ، از قارچ سرخ شده تا میگو کبابی دودی، سفارشی کنید.
مرحله اول تهیه کوسادیلا اسفناج با سس تنگی بنگ
برای فیلینگ اسفناج ، 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک در صورت استفاده از کره نمکی نمک در دستور داده شده را حذف کنید + 5 فنجان اسفناج کوچک شسته و خشک شده + 1 حبه سیر خرد شده + 1 قاشق غذاخوری سس تنگی بنگ *دستور تهیه آن در انتهای مطلب مراجعه کنید + 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر + 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه نیاز دارید. در ابتدای 1 قاشق غذاخوری کره را در یک تابه نچسب 10 یا 12 اینچی را روی حرارت متوسط گرم کنید. بعد اسفناج را اضافه کنید. درب آن را بگذارید و به مدت 3-4 دقیقه یا تا زمانی که اسفناج بیشتر حجم خود را از دست بدهد بپزید. سپس سیر و سس تنگی بنگ را به آن اضافه کنید و نمک و پودر فلفل سیاه را هم اضافه و هم بزنید. اسفناج های کاملاً پخته شده را داخل بشقاب بریزید و کنار بگذارید. ماهیتابه را با دستمال کاغذی تمیز کنید و کنار بگذارید. نیازی به شستن آن نیست.
مرحله دوم تهیه کوسادیلا اسفناج با سس تنگی بنگ
برای تهیه تورتیلاهای اسفناج، 4 عدد تورتیلا آردی 22 سانتیمتری + 2 فنجان پنیر موزارلا رنده شده یا ترکیبی + 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک آب شده نیاز دارید.برای جمع آوری تورتیلاها، 4 تورتیلا آردی را روی یک سطح صاف قرار دهید، نصف فنجان پنیر رنده شده را روی نیمی از هر تورتیلا اضافه کنید. اسفناج پخته شده را بین تورتیلاهایی که روی پنیر قرار می دهند تقسیم کنید. نصف دیگر را روی فیلینگ تا بزنید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. هر تورتیلا را با برس کره ذوب شده بمالید و 2 عدد از آنها را در ماهیتابه بریزید. هر طرف را ۱ تا ۲ دقیقه بپزید (یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود). پس از پخته شدن، آنها را روی تخته برش قرار دهید تا خنک شوند. همین کار را با بقیه کوسادیلاها تکرار کنید.آنها را به صورت قاچ برش دهید. در صورت استفاده، با برگ گشنیز تزئین کنید. با سس تانگی بنگ بیشتر و خامه ترش در کنار آن برای غوطه ور شدن سرو کنید.
مرحله سوم تهیه کوسادیلا اسفناج با سس تنگی بنگ
تغییرات برای کوسادیلا: چه بخواهید یک پروتئین لطیف، یک سبزی ترد، یا یک غذای مناسب رژیمی به این غذا اضافه کنید، کوسادیلا اسفناج یکی از ساده ترین دستور العمل ها برای درست کردن خودتان است.
مرغ : برای تهیه کوسادیلا مرغ و اسفناج، فقط سینه مرغ پخته شده مکعبی یا باقی مانده مرغ جوجه گردان را اضافه کنید. برای 4 عدد تورتیلا فقط 1 فنجان لازم است.
میگو : طعم دودی و تابستانی گریل را با اضافه کردن میگوی کبابی به کوزادیلای خود بیاورید .
قارچ : با تبدیل این دستور غذا به کوسادیلای قارچ اسفناج، طعم غیر قابل مقاومت اوامی را دریافت کنید. تنها چیزی که نیاز دارید 1 فنجان پورتوبلو بچه خرد شده و تفت داده شده است.
سرو : کوزادیلاها را قاچ کرده و با برگ گشنیز تزئین کنید. در صورت تمایل، کوزادیلاها را با یک طرف سس تانگی بنگ و خامه ترش برای غوطه ور شدن سرو کنید.
نحوه ذخیره سازی: کوسادیلاهای ترد، لطیف و داغ بدون ماهیتابه، در روزی که درست می شوند بهترین هستند . با این حال، باقیمانده غذا را می توان تا 2 روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری کرد . برای گرم کردن مجدد، فر را روی 300 درجه فارنهایت قرار دهید و کوزادیلاها را به مدت 5 تا 8 دقیقه داخل آن قرار دهید.
مرحله چهارم تهیه کوسادیلا اسفناج با سس تنگی بنگ
سس بنگ بنگ یک سس شیرین و تند است که با سس فلفل دلمه ای شیرین تایلندی، سریراچا، ماست و مایو تهیه می شود. از آن برای ریختن روی مرغ یا میگو یا به عنوان دیپ برای هر چیزی استفاده کنید. تندی سریراچا به خوبی با سس مایونز و ماست یونانی ترکیب می شود تا غلیظ و صاف شود. این سس خانگی یک راه خامه ای و خوشمزه برای طعم دادن به هر وعده غذایی است. برای تهیه سس در یک کاسه 1 فنجان سس مایونز + 1/2 فنجان ماست یونانی ساده + 1/2 فنجان سس فلفل قرمز تایلندی + 2 قاشق چایخوری سس سریراچا (یا بیشتر) + 1 قاشق چایخوری سس ووسترشایر (اختیاری) را خوب هم زده تا کاملا ترکیب شوند. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود!
مرحله پنجم تهیه کوسادیلا اسفناج با سس تنگی بنگ
نکات دستور سس : برای نسخه سبک تر، از سس مایونز سبک و ماست کم چرب برای کاهش کالری و چربی استفاده کنید.در واقع، شما حتی می توانید این سس وگان را با استفاده از مایو گیاهی درست کنید. همچنین اگر میخواهید سستان رقیق تر شود، کمی آب یا آب لیمو به آن اضافه کنید. برای سس غلیظ تر، ماست بیشتری اضافه کنید.
نگهداری: ابتدا می توانید باقیمانده غذا را در ظرفی در بسته یا ظرف دربسته در یخچال تا 10 روز نگهداری کنید.
فریز کردن: اگر قرار نیست ظرف 10 روز آن را تمام کنید، انجماد توصیه می شود. آن را تا سه ماه در شیشه یا کیسه فریزر نگهداری کنید.
