مرغ را آب پز کنید و بعد از پخته شدن آن را ریش ریش کنید. بلغور گندم را نیز بپزید. سپس مرغ ریش ریش شده را به گندم پخته شده اضافه کنید.حلیم(گندم پخته و مرغ) را روی حرارت ملایم قراردهید و شیر را به مواداضافه کنید. منتظر باشید تا حلیم غلیظ شود، سپس هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از جا افتادن حلیم مقداری نمک به آن اضافه کنید.حلیم آماده است و می توانید در ظرف مناسب برای سرو بریزید. این حلیم خوشمزه را با کره آب شده، پودر دارچین و شکر نوش جان کنید.
نکته ها:
برای یکدست شدن حلیم می توانید پس از اضافه کردن شیر، حلیم را با میکسر بزنید.
برای خوش عطر شدن این غذا، در زمان پخت حلیم 1 چوب دارچین داخل آن بیندازید و پس از پخته شدن، چوب دارچین را خارج کنید.
اگر در زمان پخت حلیم حرارت زیر قابلم کمتر باشد و زمان پخت حلیم بیشتر باشد، غذای خوشمزه تری خواهید داشت.
به جای مرغ می توانید از گوشت بلدرچین و بوقلمون نیز استفاده کنید.
