سینه مرغی را که چرخ کرده اید را به همراه ارده، سیر له شده، نمک، سس خردل و تخم مرغ مخلوط کنید و حدود نیم ساعت آن را در یخچال قرار دهید. در مرحله بعد باید آن ها را به صورت توپی درآورید، بدین صورت عمل کنید به اندازه گردوی کوچکی از این ترکیب برداشته و در دست خود گرد کنید سپس داخل کنجد بغلتانید. قابلمه ای را انتخاب کرده و داخل آن روغن بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس توپک ها را داخل روغن شناور بریزید تا سرخ شوند. پس از سرخ شدن از روغن درآورده و روی دستمالی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
حال در ظرف مناسبی قرار داده و می توانید آن را با سبزیجات تزیین کنید و سپس سرو نمایید. به این نکته توجه داشته باشید در صورتی که ارده در دسترس نبود می توانید از پودرکاری و سس خردل استفاده کنید و همچنین می توانید به جای مرغ از ماهی فاقد استخوان برای طبخ این فینگر فود استفاده نمایید.
