page loading
امروز شنبه 1401/05/29
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:34
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:29
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:21
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:12
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:08
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:04
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:25
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:18
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:14
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:42
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:39
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:35
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:32
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:55
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:46
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:17
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سالاد مرغ
سالاد مرغ

طرز تهیه ته چین ساده

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 93896
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1397/04/03
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 30 نظر

مواد لازم:

3 پیمانه
2 عدد
5 قاشق غذاخوری
به میزان دلخواه
به میزان دلخواه
به میزان دلخواه
2 قاشق غذاخوری
(اختیاری)
(اختیاری)
برای تزئین

طرز تهیه و دستور پخت:

 چند نکته قبل از درست کردن غذا:
نکته اول: ابتدا زعفران را با مقدار کمی آب دم کنید تا مواد شما را خوش رنگ و زیبا کند.
نکته دوم: می‌توانید زرشک خود را با کمی روغن تفت دهید و برای تزئین استفاده کنید.
نکته سوم: ماست چکیده شده در بازار موجود هست ولی شما خودتان هم می‌توانید ماست چکیده را در منزل تهیه کنید به این ترتیب که ماست معمولی خریداری شده را داخل یک پارچه‌ی تمیز نخی ریخته و چهار طرف پارچه را گره بزنید سپس درون یک ظرف به گونه‌ای بگذارید که داخل ظرف نیفتد و مقداری فاصله تا کف ظرف باشد تا آب‌های ماست داخل ظرف بریزد چند بار به ظرف سر بزنید و آب خارج شده از ماست را خالی کنید اکنون شما مطمئن هستید که ماست چکیده‌ی شما کاملا بهداشتی تهیه شده است.
روش پخت: ابتدا برنج را خیس کرده و با مقدار آب کافی و نمک لازم داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید چند دقیقه صبر کنید تا آب به جوش آید. برنج باید آنقدر داخل آب جوش باشد تا وقتی که میان دو انگشت فشار می‌دهید اطراف آن نرم و مغز برنج کمی خام باشد.
و در یک ظرف دیگر تخم مرغ‌ها، ماست چکیده و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس زعفران خوش رنگ شده را به مایه‌ی خود اضافه کنید (زعفران زمانی که دم می‌کشد رنگ زیبایی به غذای شما می‌دهد) برنج‌ها را آبکش کرده و داخل آن می‌ریزیم و مخلوط می‌کنید تا تمام برنج‌ها به مایه آغشته شود. برای مزه دار کردن مایه، نمک و فلفل را به اندازه‌ی کافی اضافه می‌کنیم. مقدار آن به دلخواه است. اکنون زمان آن رسیده که مایه ته چین خوش رنگ خود را داخل قابلمه بریزید برای یک دست شدن و یک تکه شدن ته چین با پشت قاشق یا کفگیر آن را خوب فشار دهید تا تمام ظرف از مایه متراکم شود دقت کنید که سطح ته چین صاف و یکنواخت باشد و خوب فشرده شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی که صدای روغن داغ شده را شنیدید و بوی برنج به مشامتان رسید حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما به مدت ۱ ساعت به آرامی بپزد. پس از گذشتن این زمان قابلمه خود را از روی اجاق گاز بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود تا ته چین شما راحت‌تر جدا شود. مطمئن باشید که ته چین شما به راحتی روی ظرف خود برمی‌گردد چون شما به اندازه‌ی کافی روغن در ظرف خود ریخته‌اید؛ این امر کمک بزرگی به شما برای برگردادن ته چین خواهد کرد.
حالا می‌توانید شروع به تزیین کنید. برای تزئین می‌توانید زرشک را با کمی روغن تفت دهید و با کمی خلال پسته یا بادام یا انواع سبزیجات تازه روی غذایتان را تزیین کنید. امیدوارم این غذا را تهیه و نوش جان کنید.

 ته چین ساده

author نویسنده: شیرین روشن
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1397/04/03
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 93896
تعداد نظرها 4.3 از 30 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا شریفی | جمعه 1401/03/27 - 21:38:11 | پاسخ

عالی بود

09352860293| یکشنبه 1400/08/30 - 21:24:35 | پاسخ

خدیجه میرزایی| یکشنبه 1400/08/30 - 21:24:00 | پاسخ

زهراحمید| سه شنبه 1400/08/18 - 13:54:52 | پاسخ

عالیه

مامی سه شنبه 1400/08/18 - 13:55:37

ممنونم

زهراجلالى| یکشنبه 1399/07/20 - 12:20:32 | پاسخ

عالى بود خيلى خيلى خوب بود خسته نباشيد بانو مرسى

عسل| جمعه 1399/06/28 - 15:05:16 | پاسخ

واقعا عالی بود .مرسی

زینب ریسی | پنج شنبه 1399/06/06 - 14:14:42 | پاسخ

عالی حرف نده ممنونم

مهدیه محمدی| سه شنبه 1399/05/21 - 18:45:52 | پاسخ

خیلی بد بود وقتی درست کردم طعم خیلی بدی داشت بعدرفتم توسایت های دیگه دستور پخت تهچین رو دیدم فقط باید زرده تخم مرغ را ریخت کسایی که اشپزی بلد نیستن نباید اشپزی اموزش بدن

افسون| شنبه 1399/05/18 - 4:08:44 | پاسخ

عالي بود

بهار| پنج شنبه 1399/03/22 - 2:03:05 | پاسخ

عالی توضیح دادی خسته نباشی حتما حتما درستش میکنم به به😘😻❤

مبینا| پنج شنبه 1399/02/18 - 18:37:17 | پاسخ

خیلی خوش مزه می شه

آذین هخامنش جمعه 1399/02/19 - 14:10:03

سلام ممنون ازلطف شماخیلی خوش مزه شده بود

پریا| دوشنبه 1399/02/01 - 2:53:42 | پاسخ

حتما درست میکنم 😋

زهره نجفیان | پنج شنبه 1399/01/28 - 12:59:24 | پاسخ


😘عالی 😋خیلی خیلی خوشمزه 😋

زهرا.| جمعه 1399/01/22 - 18:34:38 | پاسخ

زعفرون داخل ته چين مرغ نريزيم اشکال نداره

فاطیما| جمعه 1399/01/22 - 10:42:53 | پاسخ

بسیار عالی

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رشته پلو
رشته پلو