ابتدا برنج را خیسانده و در ظرفی مناسب یک لیتر آب را برای آن به جوش می آوریم. سیب زمینی ها را که بصورت نگینی خرد شده، در تابه خوب سرخ میکنیم و بعد پیاز را نیز میریزیم تا خوب تفت بخورد. نمک و زردچوبه را اضافه کرده و بهم میزنیم. در آخر هم گوجه ها را میریزیم و کمی مخلوط میکنیم. تابه را از روی شعله برمیداریم. وقتی آب ظرف به جوش آمد، برنج را درون آن ریخته و خیلی آرام بهم میزنیم. پس از چند دقیقه که دانه های برنج نرم شدند، آن را آبکش کرده با مواد تابه مخلوط میکنیم و میگذاریم دم بکشد. این غذا بعد از حدود یک ساعت آماده صرف است.
سوالات متداول
بله در این صورت باید برنج را چند بار تمیز بشوئید و به مقدار لازم نمک زده سپس به ازای هر یک پیمانه برنج دو پیمانه آب جوش را با سیب زمینی و دو قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید سپس روی حرارت با شعله زیاد بگذارید تا پلو پخته شود.گوجه فرنگی و پیاز را جداگانه در تابه با مقداری روغن تفت داده و بعد از دم کشیدن پلو اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
مقداری پودر دارچین و پودر زیره پلو گوجه و سیب زمینی را خوش عطر و بو می کند.
بله ولی اگر از گوجه فرنگی محلی و آبدار استفاده کنید طعم و مزه آن قابل مقایسه با استفاده از رب گوجه فرنگی نیست گوجه فرنگی طبیعی بوده و مواد نگهدارنده ندارد درنتیجه سالمتر است.
خیر در صورت دلخواه می توانید همه مواد را از جمله گوجه و سیب زمینی و پیاز بعد از خرد کردن به همراه مقداری نمک و روغن به برنج شسته اضافه کرده و به ازای یک پیمانه برنج دو پیمانه آب جوش ریخته و روی حرارت با شعله زیاد می گذاریم تا کاملا آب پلو تبخیر شود سپس نصف استکان آب به کناره های دیوار قابلمه ریخته و پلو را 30 دقیقه دم می گذاریم تا آماده شود در این صورت پلو گوجه و سیب زمینی را به شکل کته پخته ایم.