ابتدا کدو ها را شسته مانند دلمه داخل آن را خالی کنید و در روغن کمی تفت دهیدو بگذارید سرد شود
پیاز را نگینی کرده با روغن اندکی تفت دهید.سپس رب گوجه فرنگی ،نمک ،فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید تا مایع کمی رنگ بگیرد
فلفل دلمه را نگینی خورد کرده به مایع گوشتی اضافه کنید
سیر را رنده کرده بهمراه مقداری از ریحان در انتها به مایع اضافه کنید
مایع نسبتا سرد شده را داخل کدوها پر کنید
پیاز دیگری را رنده کرده تفت دهید کمی رب گوجه فرنگی و گرد غوره به آن اضافه کنید و نصف پیمانه به آن آب اضافه کنید. آب که جوش آمد آهسته کدوها را در ظرف بچینید 15 دقیقه طبخ را انجام دهید
وقتی از پخت کدوها اطمینان پیدا کردید روی کدوها را باپنیر پیتزا بپوشانید و 10دقیقه ی دیگر درب ظرف رابسته و طبخ را ادامه دهید
برای تزیین از برگ ریحان و گوجه گیلاسی استفاده کنید
این غذا را با برنج نیز می توان سرو کرد
[نوش جان]
