امروز شنبه 1398/04/29
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:54:33
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:54:29
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:54:24
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:54:18
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:54:11
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:31:24
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:31:16
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:31:09
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:31:02
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 13:30:57
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/04/27 - 12:23:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/04/27 - 12:23:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1398/04/27 - 12:23:07
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 12:23:01
  • : | پنج شنبه 1398/04/27 - 10:30:43
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/04/27 - 10:30:40
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1398/04/27 - 10:30:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 10:30:33
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 9:18:25
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 9:18:09
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/04/27 - 9:18:01
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1398/04/27 - 9:17:51
  • : | پنج شنبه 1398/04/27 - 7:58:58
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1398/04/27 - 7:58:55
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خوراک گل کلم
خوراک گل کلم

طرز تهیه خوراک نخود

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 1349
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/08/23
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 6 نظر

مواد لازم:

یک پیمانه
پیتا 2 عدد
1 پیمانه
به مقدار کافی
به مقدار کافی
نصف پیمانه
2 پیمانه
4 قاشق غذاخوری
2 قاشق چای خوری
قهوه ای 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

خوراک نخود لبنانی که دستور تهیه آن در ادامه توضیح می دهیم، غذایی است لبنانی، خوشمزه و جذاب است که در عربی به آن «فته حمص» می گویند. انواع مختلفی دارد. نان خرد شده و برشته شده که در آن به کار برده میشود از ویژگی های اصلی آن است. آشپزی عربی و فرانسوی در این بخش از مدیترانه با هم ترکیب شده و هنر آشپزی را شگرف و متحول کرده است. با این غذا طعم بیروت زیر دندان ها قابل احساس است. این غذا انتخاب بسیار خوبی برای گیاهخواران است.

چند ساعت قبل از شروع به تهیه غذا نخودها را (بهتر است در آن یک قاشق چایخوری پکینگ پودر ریخته شود) قرار دهید. موقع تهیه غذا آب نخودها باید گرفته شود و به قابلمه منتقل شود بعد دوباره به میزان 1 سانتی متر آب اضافه کنید، به مدت 30 دقیقه باید پخته شود تا کاملاً از حالت سفتی خارج شود و بعد آن را در یک ظرف گودی شکل بدون آب بریزید.

فر تنظیم شده روی دمای 200 درجه سانتیگراد باید روشن و آماده بکار داشته باشید تا نان پیتای تکه تکه شده (تکه های 2 سانتی متری) را به همراه یک سوم لیوان روغن، نمک و فلفل روی سینی فر بریزید و پخش کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود. سپس سینی را داخل فر به مدت زمان 8 الی 10 دقیقه قرار داده تا نان برشته و طلایی رنگ شود. نان های برشته شده باید خنک شود تا با نخودها مخلوط کنید. روغن باقیمانده را درون تابه ای ریخته، روی اجاق قرار دهید و شعله آن را زیاد کنید. مغزهای کاج باید به مدت 4 الی 5 دقیقه درون روغن تفت داده شود.

ماست با مخلوطی از نعنا، فلفل قرمز، فلفل سیاه، سیر خرد شده، درون کاسه ریخته تا ماست تند شود و آن را روی ترکیب نان پیتا و نخود بریزید و روی خوراک نخود لبنانی را با مغز کاج به حالت پوشیده شده در بیاورید. روی مغزها را کره قهوه ای برای خوش طعم کردن غذا به میزان کم بریزید. کره قهوه ای رنگ براحتی از کره معمولی بدست می آید که برای این کار باید کره را بعد از نقطه ذوب روی حرارت زیاد قرار دهید تا شیر جامد درون آن جدا شود و رنگ کره قهوه ای شده و عطر خوش بویی از آن بلند شود فقط باید مراقب بود که از آن غافل نشوید چون کره بعد از قهوه ای شدن شروع به سوختن می کند.

نکته: در کره قهوه ای بخش های ته نشین شده وجود دارد که باید جدا شود و از مصرف آن اجتناب کرد.

خوراک نخود

author نویسنده: مریم رازنهان
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1396/08/23
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 1349
تعداد نظرها 4.3 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 50 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ملیحه پورکانی| چهارشنبه 1398/04/19 - 18:44:41 | پاسخ

عالی

ملیحه پورکانی| دوشنبه 1398/04/10 - 17:10:28 | پاسخ

تزئینش ۲۰

سمیه غلامی| شنبه 1398/04/01 - 13:10:19 | پاسخ

شبیه کیک بود

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/03/30 - 15:51:02 | پاسخ

چ جالب👍

سیما اربابی| پنج شنبه 1398/03/23 - 19:32:25 | پاسخ

ارزش امتحان کردن رو داره

مهدیه هژبر| جمعه 1398/02/06 - 13:43:12 | پاسخ

باید امتحان کرد

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
رول بیف با سبزیجات
رول بیف با سبزیجات