امروز سه شنبه 1398/06/26
  • : | دوشنبه 1398/06/25 - 14:00:12
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 13:59:56
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 13:26:08
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 13:26:02
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 13:25:57
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 12:47:48
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 12:47:43
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 12:47:38
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 12:47:32
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 11:41:09
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 11:41:05
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1398/06/25 - 11:41:02
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 11:40:55
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 10:54:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1398/06/25 - 10:54:28
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1398/06/25 - 10:54:23
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 10:54:19
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 9:25:31
  • : | دوشنبه 1398/06/25 - 9:25:27
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 9:25:11
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 8:03:03
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 8:02:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1398/06/25 - 8:02:54
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 8:02:51
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوخاری گل کلم
سوخاری گل کلم

طرز تهیه ترشی بادمجان همراه با روغن زیتون

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ترشی و شور
تعداد بازدید بازدید: 2118
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/05/18
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.8 از 31 نظر

مواد لازم:

3 عدد
3 فنجان
3 حبه درشت
به مقدار لازم
3 قاشق غذا خوری
2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

این ترشی نوعی ترشی بادمجان جدید است که بسیار خوشمزه و سالم بوده و خیلی زود و سریع می‌توان آن را آماده کرد. پیشینه ی این ترشی به ترشی‌های بومی و قدیمی ایتالیایی میرسد که با روغن زیتون آماده می‌شوند و از سرکه تنها کمی برای طعم دار کردن آن استفاده میکنند. در نتیجه بهترین پیشنهاد برای افرادی است که به علت بیماری یا ذائقه، تحمل طعم تند و تیز سرکه فراوان در ترشی را ندارند.
برای تهیه این ترشی بادمجان بینظیر، ابتدا بادمجان‌ها را به دقت شسته و بعد پوست آن را با چاقو یا پوست کن بکنید. البته گرفتن پوست بادمجان کاملا دلبخواهی است و شما میتوانید اصلا پوست آنها را جدا نکنید اما دقت کنید که کلاهک بادمجانها را کاملاً جدا کنید. بعد بادمجان ها را به صورت مکعبی خرد کنید. آنها را در قابلمه ریخته و سرکه سیب را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و صبر کنید تا به جوش بیاید. به مدت 15 دقیقه به بادمجان‌ها زمان دهید تا در سرکه سیب جوشانیده شوند تا زمانی که کاملاً نرم و پخته شوند، اما مراقب باشید بادمجان‌ها له نشوند و شکل خود را از دست ندهند.

ترشی بادمجان همراه با روغن زیتون

ترشی بادمجان همراه با روغتن زیتون

در زمان جوشانیده شدن بادمجان‌ها در سرکه سیب، شما 15 دقیقه وقت دارید تا سیرها را به شکل ریز، خرد کرده و همراه با روغن زیتون در شیشه بریزید. سپس بادمجان‌ها را آبکشی کنید و آن‌ها را به شیشه حاوی سیر و روغن زیتون اضافه کنید. بعد از این که مدتی صبر کردید تا بادمجان‌ها خنک شوند نعناع خرد شده را به مواد درون شیشه اضافه کنید. اگر طعم نعناع را دوست ندارید میتوانید از جعفری خرد شده استفاده کنید. بنا به ذائقه‌تان  به میزان لازم نمک و فلفل را به ترشی بیفزایید. درب شیشه را بسته و آن را در یخچال بگذارید. این ترشی ایتالیایی نیازی به جا افتادن ندارد و بلافاصله می‌توان آن را به عنوان چاشنی استفاده کرد. این ترشی بی‌اندازه خوش طعم، خوش مزه و بدون ضرر است و می‌توانید آن را با خیال راحت میل نمایید.

ترشی بادمجان همراه با روغن زیتون

ترشی بادمجان همراه با روغن زیتون

 

author نویسنده: مریم رازنهان
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/05/18
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: ترشی و شور
تعداد بازدید بازدید: 2118
تعداد نظرها 4.8 از 31 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهدیه زینلی| یکشنبه 1398/05/06 - 15:17:32 | پاسخ

به به

رویا رشنو| دوشنبه 1398/04/24 - 13:02:53 | پاسخ

عالی

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/04/20 - 12:18:14 | پاسخ

خیلی عاااالی

س اربابی| دوشنبه 1398/03/27 - 20:20:55 | پاسخ

خیلی خوشمزه است و زمستون همراه غذا خیلی دلچسبه

نگین بیضایی| دوشنبه 1398/03/20 - 22:38:01 | پاسخ

😍😍

mt| یکشنبه 1397/12/19 - 18:15:12 | پاسخ

خیلی عالی میشه

آنا قاسمي| چهارشنبه 1397/10/19 - 21:32:32 | پاسخ

عاليه

سمیرا خانی| چهارشنبه 1397/09/14 - 10:50:47 | پاسخ

وای ممنون

افسانه خسروانی| سه شنبه 1397/08/22 - 17:04:11 | پاسخ

ترشی بادمجان همراه دیزی بسیار دلچسبه

عاطفه بهمن ابادی| پنج شنبه 1397/06/15 - 17:15:05 | پاسخ

چهوخوب

معصومه مرامی| چهارشنبه 1397/06/14 - 18:54:34 | پاسخ

ترشی بادمجان تو هر حالتی خوبه

سحر اخوت| سه شنبه 1397/06/13 - 23:10:59 | پاسخ

بسيار هم عالي

زهرا افضلی| یکشنبه 1397/06/04 - 16:17:58 | پاسخ

بسیار خوشمزه فقط حیف که خارج از یخچال نمیشه بگذاریمش

ندا علی بابایی| شنبه 1397/06/03 - 20:05:12 | پاسخ

میشه بادمجون رو کبابی کرد. طعم خیلی بهتری میده

فرشته شمسی پور مقدم| جمعه 1397/06/02 - 1:12:08 | پاسخ

چه ترشی خوبیه👌

اول 1 2 3 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ترشی بادمجان شکم پر
ترشی بادمجان شکم پر