کاسرول نوعی غذاست از ترکیب آرد با گوشت های مختلف که در ظرف های مخصوص خوراک پزی یا ظرف نسوز مخصوص فر باید آن را تهیه کرد و ما در اینجا طرز تهیه یک مدل کاسرول با گوشت خرچنگ دریایی یا همان لابستر را به شما آموزش میدهیم. برای شروع پاستاها را درون ظرفی از آب جوش بپزید. درپوش ظرف را نگذارید وقتی پاستا اندکی نرم شد آنرا آبکشی نمائید. ظرف نسوز مخصوص فر با ظرفیت 8 پیمانه را اندکی چرب نمائید نصف پیمانه پنیر پارمزان را رنده کنید و با پاستا و50گرم کره مخلوط نمائید بگذارید تا خنک شود. مقداری از پاستاها را دور تا دور ظرفی که آماده و چرب کرده اید قرار دهید.
بعد میگو را خوب تمیز و آنرا خرد کنید. سپس آنرا آب پز نمائید. کنسرو یا گوشت تازه ی خرچنگ را بپزید و آب آن را بگیرد و ورقه ورقه کنید. تره را خرد کنید. زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید.کره را در درون ماهی تابه قرار دهید تا آب شود. آرد را به کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم آنرا به هم بزنید تا زمانی که آرد برشته شود. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. شیر را به محتویات ماهی تابه اضافه نمائید. ماهی تابه را مجدداً روی حرارت قرار دهید و مخلوط را کاملاً به هم بزنید تا سس بجوشد و کمی غلیظ شود. به مدت 5 دقیقه بگذارید تا خنک شود. گوشت میگو، گوشت لابستر، تره و زرده های تخم مرغ را که اندکی زده شده را با سس مخلوط نمائید. سفیده های تخم مرغ را درون ظرفی بوسیله مخلوط کن برقی به هم بزنید تا پف کند. سپس آنرا به آرامی به مخلوط اضافه نمائید.
بقیه پاستاها را با موادی که تهیه کردید مخلوط نمائید. ظرف نسوز را به مدت 35 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که مواد سفت و برشته شوند.
بهتر است که این خوراک را اندک زمانی قبل از مصرف تهیه کنید. از فریز کردن آن خودداری کنید. برای پختن پاستا میتوان از مایکروویو هم استفاده کرد.
