بروشتا یا بروسکتا اسم یک پیش غذاست که در نواحی مرکزی ایتالیا درست میشود. برای تهیه این پیش غذای سبک و اشتهاآور، اول سیر را بکوبید و با پنیر خامه ای مخلوط کنید و روی نان تست بمالید. گوجه و پیازچه ها را ریز خرد کنید و با نمک، فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید، روی نان بگذارید سپس یک برگ ریحان تازه روی نان ها بگذارید.
پیش غذای شما به این سرعت آماده شد. البته اگر مایل باشید میتوانید با اضافه کردن کمی مخلفات مثل کالباس یا دانه های ذرت حجم و پروتئین آن را افزایش دهید و به عنوان یک وعده شام رژیمی از آن استفاده کنید.
