امروز سه شنبه 1398/04/04
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:49
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1398/04/03 - 16:22:42
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:51
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:45
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 15:36:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:15
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:33:09
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 14:32:58
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:31
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:26
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 13:01:13
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:58
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:50
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | دوشنبه 1398/04/03 - 12:00:46
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:27
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 10:08:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:38
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:31
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 8:59:24
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:44
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:40
  • : | دوشنبه 1398/04/03 - 7:54:38
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بابا گانوش (بابا غانوش)
بابا گانوش (بابا غانوش)

طرز تهیه حلوای تیره

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 784
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1397/03/20
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.9 از 14 نظر

مواد لازم:

4 پیمانه
4 پیمانه
1 قاشق سوپخوری
2 پیمانه
4 پیمانه
1 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

حلوا با شیره ی انگور یکی از خوشمزه ترین دسرهای مناطق غرب کشور است؛ که علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد بسیار مقوی نیز میباشد. در ضمن این حلوا به دلیل غلظت مناسبی که دارد به راحتی میتوان آن را قالب زد و یا به آن شکل داد و رویش را به زیبایی تزئین کرد. نکته ی قابل توجه در تهیه حلوا این است که هرچه از آرد با سبوس بیشتر استفاده کنید، حلوای شما تیره تر خواهد شد. برای مثال با آرد سنگک میتوانید یک حلوای تیره و خوشمزه درست کنید حال آنکه با آرد سفید، حلوای شما حتما روشن خواهد شد.

برای تهیه حلوای تیره با شیره ی انگور، ابتدا آرد سبوس دار را به مدت 30 تا 45 دقیقه جداگانه تفت دهید تا رنگ آن تیره شود و تقریبا نخودی رنگ شود. چون آرد بعد از تفت دادن به دلیل وجود رطوبت گلوله گلوله میشود آن را حتما الک کنید. با یک الک ریز آرد تفت داده شده را به خوبی الک کنید. بعد از آماده کردن آرد، روغن مایع را درون ظرف گودی بریزید و آرد را کم کم به آن اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. حرارت ملایم باشد که مواد نسوزند. باید آرد را نرم و روان کرد. برای این کار، کره را کم کم به ظرف اضافه کنید. دقت داشته باشید هر بار که کره را اضافه میکنید اجازه دهید تا آب شود و دقیقا مشخص شود که آرد چه مقدار نیاز به کره دارد تا نرم شود. اگر همچنان خشک بود باز هم مقداری کره اضافه کنید تا مخلوط نرم و روان و یکدستی حاصل شود.

در یک ظرف جداگانه شیره ی انگور را میریزیم و به همان میزان آب به آن اضافه میکنیم. روی حرارت ملایم میگذاریم تا مخلوط شوند همین که به جوش آمد، از روی حرارت بر میداریم و به آرد کم کم اضافه میکنیم. دقت کنید شیره ی انگور ترش نشده باشد یا خیلی سفت نباشد. در پایان هل را اضافه میکنیم و چند دقیقه هم میزنیم. حلوای تیره ی شما آماده است. بعد از سرد شدن آن را در قالب بریزید و به آن شکل دهید. نوش جان.

حلوای تیره

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1397/03/20
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: حلوا و فرنی
تعداد بازدید بازدید: 784
تعداد نظرها 4.9 از 14 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: افطاری
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگین بیضایی| سه شنبه 1398/03/21 - 10:31:45 | پاسخ

😍😍😍

سیمین سیفی| شنبه 1397/06/03 - 16:50:50 | پاسخ

خیلی عاله

آناهیتا عارفیان| یکشنبه 1397/05/28 - 16:29:11 | پاسخ

حتما درست میکنم. خوشمزه میشه. متشکرم

سوده رنج بردار| چهارشنبه 1397/05/03 - 14:03:15 | پاسخ

تاحالا با شیره انگور تست نکردم باید خوشمزه بشه

معصومه رشيدآبادي| سه شنبه 1397/05/02 - 19:44:47 | پاسخ

خوش مزه و خوش عطر

نصیبه نعمتی| دوشنبه 1397/03/28 - 23:49:52 | پاسخ

خوب و خوش عطر

زهرا انوری| شنبه 1397/03/26 - 22:05:30 | پاسخ

عالیه این حلوا مرسی

خانم عودی| چهارشنبه 1397/03/23 - 9:41:27 | پاسخ

نکته ای که در مورد انواع ارد گفتید بسیار کلیدی و درست بود.ممنون

مامی فود| چهارشنبه 1397/03/23 - 8:15:52 | پاسخ

پاسخ به:

نسرین احمدیچهارشنبه 1397/03/23 - 3:43:51

من با شیره درست کردم خوش طعم میشه ولی ته مایه ترش میزنه خیلی کم

بله حوا با شیره ی انگور ترش و شیرین است. اگر بخواهید میتوانید مقداری شکر به آن اضافه کنید

نسرین احمدی| چهارشنبه 1397/03/23 - 3:45:16 | پاسخ

بهتره ارد تو روغن سرخ بشه اینطوری بوی خامی ارد کاملا از بین میره و گلوله گلوله هم نمیشه

نسرین احمدی| چهارشنبه 1397/03/23 - 3:43:51 | پاسخ

من با شیره درست کردم خوش طعم میشه ولی ته مایه ترش میزنه خیلی کم

مامی فود| سه شنبه 1397/03/22 - 11:22:34 | پاسخ

پاسخ به:

فاطمه شربتیدوشنبه 1397/03/21 - 19:08:08

اینو چطوری تزیین کردین؟

بعد از اینکه در ظرف مورد نظر سرو کردید با ته قاشق که کمی آن را چرب کردید سطح حلوا را صاف کنید و با نوک قاشق، طرح روی حلوا را بدهید و از خلال پسته و بادام پوست کنده شده برای گل وسط استفاده شده است.

فاطمه شربتی| دوشنبه 1397/03/21 - 19:08:08 | پاسخ

اینو چطوری تزیین کردین؟

مژگان آتشبرگ| دوشنبه 1397/03/21 - 17:40:13 | پاسخ

خیلی توضیحات واضح وجالب است

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
همبرگر مخصوص
همبرگر مخصوص