سلام دراین بخش با طرز تهیه خوراک بادمجان بامرغ در خدمتتون هستیم. بادمجان در بسیاری از غذاها از جمله غذاهای ترکیبی، خورش و آبگوشت ها مورد استفاده قرار میگیرد و طعم و مزه خاصی به غذا میدهد. همچنین دارای خواص بسیار زیادی است.
در این دستور ما از یک عدد بادمجان به صورت خرد شده استفاده میکنیم ماده اصلی دیگر در این غذا مرغ هستش که به صورت تکه تکه شده مورد استفاده قرارمیگیرد. این خوراک با گوشت نیز تهیه میشود. برای خوش عطر شدن و مزه دار شدن بهتر غذا، از ادویه های خوشمزه استفاده کنید. ضمنا این دستور پخت برای دو نفر میباشد. با افزایش مواد لازم میتوانید برای تعداد بیشتری این غذا را تهیه کنید.
برای تهیه این خوراک ابتدا یک عدد بادمجان متوسط را کاملا میشوییم و بعد از شستن پوست آن را گرفته و مطابق تصویر به قطعات کوچک تقسیم و خرد کرده در یک ظرف قرار میدهیم تا بعدا به غذا اضافه کنیم.
نوبت به آماده کردن مرغ میرسه، به میزان ۳۰۰ گرم گوشت مرغ رو به قطعات کوچک دلخواه تقسیم میکنیم، (در تصویر میتوانید مشاهده کنید)، سپس یک عدد پیاز متوسط و دو حبه سیر را خرد و ریز کرده داخل ماهی تابه ای که مقداری روغن مایع در آن ریخته ایم میریزیم تا سرخ و طلایی رنگ شود. شعله گاز نباید زیاد باشد. بعد از اینکه پیاز تقریبا طلایی رنگ شد قطعات مرغ خرد شده را به پیاز داغ اضافه میکنیم و مقداری آن را تفت داده و اجازه میدهیم کمی با پیاز سرخ شود. بعداز کمی سرخ شدن مرغ، مقدار کمی زردچوبه و نمک به همراه کمی فلفل سیاه به مواد درون ماهی تابه اضافه میکنیم هم میزنیم.
سپس بادمجان خردشده رو نیز اضافه میکنیم کاملا باهم مخلوط میکنیم تا باهم به مدت چنددقیقه سرخ شوند وقتی که از سرخ شدن و مغز پخت شدن تکه های مرغ مطمئن شدیم، غذای ما آماده است و میتوانیم با نان لواش تازه و چند عدد لیموترش سر سفره نوش جان کنیم.
امیدوارم استفاده لازم را برده باشید در دستورات غذایی بعدی خوراک های ساده رو که با مدت زمان کمتری تهیه می‌شوند ارائه خواهیم داد.
