حلوا نوعی شیرینی پرطرفدار ایرانی است. از حلوا به عنوان دسر هم استفاده میکنن. حلوا انواع مختلفی داره مثل حلوا آرد گندم که ساده ترین نوع حلواست. حلوای شکری،حلوای گردویی و... ما در این دستور پخت روش پخت حلوای هویج را بهتون آموزش میدیم. بهتون توصیه میکنم حتما درست کنید چون یه طعم خاص و جدید داره. بریم سراغ اصللل مطلب. برای آماده کردن این حلوا در وهله ی اول هویج ها را خرد کرده داخل ظرفی میریزیم در ظرف کمی آب ریخته روی شعله قرار میدهیم تا هویچ ها بخار پز شود. در ظرف دیگری آرد گندم یا آرد برنج را ریخته و روی شعله کم قرار میدهیم ومدام آرد را هم میزنیم. توجه کنید اگر از آرد برنج استفاده میکنید 5 دقیقه کافیست اما اگر از آرد گندم استفاده میکنید تا زمانی که آرد کمی تغییر رنگ نداده باید روی شعله باشد و آن را هم بزنید.
بعد از اینکه آرد از حالت خامی خود خارج شد روغن را به آن اضافه کنید و هم چنان روغن و آرد را هم بزنید. شکر، زعفران دم کرده، پودر هل و گلاب را با آب یا شیری که دارید مخلوط کنید تا شکر کاملا در آن حل شود.(شیر به طعم بهتر حلوا کمک میکند اما میتوانید از آب هم استفاده کنید). بعد از اینکه شکرکاملا در آب یا شیر حل شد آن را به آرد و روغن اضافه میکنیم. هویچ هایی که پخته شده را داخل مخلوط کن میریزیم. توجه کنید که هویج باید کاملا له شود. بعد از اینکه هویج ها کاملا له و مایع یکنواختی به دست آمد آن را به مواد داخل ظرف اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم هم میزنیم تا حلوا کمی سفت شود. بعد از اینکه حلوا آماده شد میتوانید با خلال پسته، خلال بادام یا گل محمدی آن را تزئین و نوش جان کنید.
