مرحله اول تهیه پاستا با قارچ و گردو:
اول کار در ظرفی کمی آب میریزیم و روی اجاق میگذاریم که جوش بیایید و زمانی که جوش آمد پاستاها را داخل ظرف ریخته به مدت 20 دقیقه میگذاریم تا در آب بپزد که حاالت خامی نداشته باشد و بعد آبکش می کنیم.
مرحله دوم تهیه پاستا با قارچ و گردو:
در این زمان که پاستا در حال پخت بود ما مواد پاستا رو آماده می کنیم اول روغن را داخل ماهیتابه میریزیم و بعد پیاز را که از قبل خلالی کردیم را میریزیم و کمی تفت میدهیم با حرارت ملایم تا پیاز نرم وکاراملی رنگ بشود و بعد قارچ را داخل ماهیتابه میریزیم کمی تفت میدهیم که آب نندازه و بعد رب گوجه فرنگی و گوجه های گیلاسی را به مخلوط اضافه می کنیم و حدو 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا مثل سس شود و بعد بعد به اندازه کافی نمک و فلف را اضافه می کنیم و بعد پاستاهایی که آبکش کردیم را به مواد اضافه می کنیم و به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت میدهیم و زیر گاز را خاموش می کنیم که پاستا بیش از حد نرم یا سفت نشه و حالت خودشو از دست ندهد.
مرحله سوم تهبیه پاستا با قارچ و گردو:
در مرحله ی آخر که پاستا آماده شد داخل یک ظرف میریزیم وبرای اینکه جلوه ی قشنگی پیدا کنه با چند عدد ریحان و گوجه گیلاسی و مغز گردو تزیین می کنیم و برای اینکه مزه خوبی داشته باشد چند قطره آبلیموی تازه یا حتی لیمو تازه روی پاستا میریزیم و سرو می کنیم.
