مرحله اول تهیه کتلت مرغ:
ابتدا مرغ هارو میشوریم میذاریم با یه دونه پیاز و کمی زردچوبه و فلفل خوب آب پز بشه.همین طور سیب زمینی ها رو هم آب پز میکنیم.بعد سیب زمینی ها رو پوست میکنیم و حسابی میکوبیم تا یک دست بشن.مرغ هارو هم خوب رنده میکنیم تا ریز بشن.
حالا مرغ و سیب زمینی رو باهم مخلوط میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران دمکرده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.تخم مرغ ها رو هم به مواد یکی یکی اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم.یک قاشق غذا خوری پودر شنبلیله خشک رو به مواد اضافه میکنیم و کمی هم ورز میدیم.حالا پودر پیاز و سیر رنده شده مون رو به مخلوط اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.مواد رو به مدت یک ساعت توی یخچال بذارید تا خوب مواد مزه دار بشه و خودش رو بگیره و وا نره.
مرحله دوم سرخ کردن کتلت مرغ:
بعد از یک ساعت مواد رو از یخچال بیرون میاریم .توی یه ماهیتابه نچسب کمی روغن زیتون میریزیم میذاریم کمی گرم بشه بعد هر بار کمی از مواد رو برداشته و با دست فرم میدیم و شروع میکنیم با حرارت متوسط سرخشون میکنیم.
وقتی هر دو طرف سرخ شد اون هارو روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن اضافش کشیده بشه.
مرحله سوم سرو کتلت مرغ:
وقتی که سرخ کردن کتلت ها تموم شد اون ها رو توی ظرف مورد نظر میچینیم و با خیار شور و پیاز و سبزی و گوجه یا هر چیز دیگه ای که دوست داشتین میتونید سر و کنید.
میتونید تو این کتلت از خود پیاز هم استفاده کنید ولی باید حتما آب پیاز رو بگیرید و یه قاشق غذا خوری هم پودر سوخاری به موادتون اضافه کنید تا کتلت ها وا نرن.
این کتلت هم با نون و هم با برنج میشه سرو بشه و کاملا دل بخواهی هستش.
