کتلت سیب زمینی یکی از غذاهای محبوب در ایران و بخصوص کشور مکزیک است. این غذا می تواند به عنوان غذای اصلی برای ناهار یا شام تمام افراد باشد و اغلب با کاهو، خیارشور، گوجه یا سس دلخواه سرو میشود.
مرحله اول تهیه کتلت سیب زمینی:
سیب زمینی ها را با پوست بشویید تا کاملا تمیز شده و داخل قابلمه بگذارید روی آن آب بریزید و بگذارید تا کاملا پخته و نرم شوند.
پس از آن که سیب زمینی ها پخته شدند آن ها را پوست بگیرید و له کنید تا پوره شوند.
مرحله دوم تهیه کتلت سیب زمینی:
سیب زمینی های پوره شده را داخل یک کاسه شیشه ایی بریزید به آن دو قاشق غذاخوری کره، 150 گرم پنیر فتا و فقط زرده یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید و نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه کتلت سیب زمینی:
از مایه به اندازه گردو بردارید دست هایتان را مقداری آرد سبوس دار بزنید تا کتلت ها به دست نچسبند مقداری کتلت ها را صاف کنید و در روغن سرخ کنید.
نکته: این کتلت را در فر هم میتوانید بپزید که بهتر از سرخ کردن داخل روغن میباشد. به این صورت که فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید کتلت ها را در یک سینی فر که چرب کرده اید بچینید و بگذارید 15 دقیقه بپزند سپس از فر بیرون آورده و آن ها را برگردانید و بگذارید 10 دقیقه دیگر هم بپزیند تا طلایی و مایل به قهوه ایی شوند.
