سلام خدمت دوستان و همراهان گرامی. از اینکه با ما در مامی فود همراه هستید بسیار خوشحالیم. امروز برای شما طرز تهیه ی خوراک بادمجون شکم پر بسیار خوشمزه را در نظر گرفتیم که امیدواریم از تهیه آن لذت ببرید و اوقات خوبی را در کنار خانواده سپری کنید.
مرحله اول تهیه بادمجان شکم پُر : ابتدا بادمجان را به صورت یکی درمیان پوستش را پوست بگیرید. آن را به مدت دوساعت در آبنمک قرار دهید. سپس آن را آبکشی نمایید. با چاقو روی بدنه ی بادمجان ها برش عمودی بزنید بادمجان ها را در روغن سرخ کنید و در ظرف مناسب قرار دهید.
مرحله دوم تهیه بادمجان شکم پُر :پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید و آن را با گوشت چرخ کرده شده؛ مخلوط کنید و به آن نمک و زردچوبه و فلفل بزنید.
مرحله سوم تهیه بادمجان شکم پُر : اکنون در تابه ای گوشت را سرخ کنید و هنگامی که کاملا گوشت سرخ شد رب را هم به آن بیافزاید و یک لیوان آب نیز اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به خوبی پخته شود.اکنون از ترکیب گوشت داخل بادمجان را پر کنید.
مرحله پنجم تهیه بادمجان شکم پُر :گوجه ها را بشویید و آن ها را به دو تیکه قسمت کنید و در قابلمه ایی مناسب بادمجان های شکم پر را بچینید و روی آن ها را گوجه بگذارید و دو لیوان اب و دو قاشق روغن هم داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه روی شعله ی ملایم به خوبی بادمجان ما بخار پز شود.
غذای ما آماده است. نوش جان.
