با سلام . امروز با دستور تهیه یه شوری خوشمزه در خدمتتون هستیم . غوره شور یکی از خوشمزه ترین چاشنی هایی هست که با انواغ غذا ها مخصوصا غذاهایی که حاوی گوشت مرغ هست سرو میشه.
مرحله اول تهیه غوره شور:
برای تهیه شور غوره باید از غوره های عسکری یا انگور های بدون هسته استفاده کنید . بعد از تهیه غوره اونا رو تمیز بشورید و بزارید خشک بشن.
غوره های خشک شده رو به صورت خوشه ای (خوشه های کوچک) یا دونه ای دون کنیم. دقت کنید که دم غوره ها جدا نشن .
مرحله دوم تهیه غوره شور:
آب رو با نمک مخلوط کنید و آب نمک رو بچشید که میزان شوری آن به اندازه باشه.
مرحله سوم تهیه غوره شور:
مقداری (تقریبا یک سوم یا یک چهارم غوره ها )از غوره های دون شده رو داخل بطری ها یا هر ظرف دیگه ای که برای درست کردن شوری در نظر گرفتید بریزید و مقداری از ترخون خشک و سیر هم اضافه کنید و دوباره مقداری غوره اضاف کنید و ترخون خشک و سیر رو روی غوره ها قرار بدید تا ظرف شما کاملا پر بشه . زمانی که ظرف پر شد روی غوره ها رو با ترخون خشک بپوشونید.
مرحله چهارم تهیه غوره شور:
اب نمک رو روی غوره ها بریزید تا روی غوره ها شناور بشه و همچنین 2قاشق سرکه هم به آن اضاف کنید. در ظرف را ببندید و در جای خنک قرار دهید .بعد 3 هفته شور غوره شما آماد
دقت داشته باشید به جای اب نمک میتونید از اب غوره یا سرکه استفاده کنید که در این صورت شما بجای شوری یه ترشی خوشمزه خواهید داشت. همچنین میتونید از فلفل سبز و سبزی های معطر دیگه برای طعم دهی به غوره استفاده کنید.
