مرحله اول تهیه کتلت :
پیاز و سیب زمینی را رنده کنید .سپس تخم مرغ را شکسته و به سیب زمینی و پیاز رنده شده اضافه کنید . مقداری نمک ، زردچوبه ، و آرد سوخاری ، پودر سیر به مواد ذکر شده قبلی اضافه کنید .
مرحله دوم تهیه کتلت :
مخلوط را به خوبی هم بزنید تا همه مواد با یک دیگر قاطی بشن . این مایه را مدتی در جای خنک قرار بدین تا خودشا بگیره و سفت بشه تا در هنگام سرخ کردن مشکلی ایجاد نشه . خب پس مدتی که در جای خنک موند. روغن را در ماهیتابه ریخته و کتلت ها را باکف دست پهن کنید و در روغن برای سرخ شدن قرار بدین . البته میتونید از قالب های شکلی هم برای زیباتر شدن و یه دست شدن کتلت ها استفاده بکنید . استفاده از قالب کار سختی نیست. فقط شکل خاصی به کتلت ها میده و باعث میشه جذاب تر بشن . پس شما بسته به سلیقه خودتون میتونید کتلت را همراه با چیزای دیگه مثل سیب زمینی سرخ کرده میل کنید .سیب را هم خلالی کنید و در روغن تفت بدین. یه نکته مهم براتون دارم: حتما به تعداد تخم مرغی که میشکنید توجه کنید چون ممکنه زیاد باشه و باعث شل شدن مخلوط بشه . و این شل شدن در هنگام سرخ کردن دردسر ساز میشه و نمیتونید یه کتلت خوشمزه آماده کنید . و حتی برای وا نرفتن کتلت بزارید تو یه جای خنک همان طور که گفته شد برای مدتی بمونه و سریعا پس از اماده کردن مخلوط کتلت ها را سرخ نکنید. اِن شاالله که دوستای عزیزم از پخت این کتلت راضی و خوشحال باشین ..در کنار خانواده خوش بگذره.
