با سلام و احترام خدمت شما عزیزان . امیدوارم حال دلتون خوب باشه
مرحله اول تهیه کباب تابه ای مغز دار:
نان تست را با مقداری شیر بخیسانید تا کمی خمیری شود. سپس گوشت را به همراه نان تست چرخ کنید.
مرحله دوم تهیه کباب تابه ای مغزدار:
بعد از چرخ کردن گوشت و نان تست پیاز را رنده کنید و به مواد اضافه کنید. سپس نمک و فلفل و اویشن و سماق را به مواد اضافه کنید و در اخر تخم مرغ را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد یک دست و چسبنده شود. مواد را نیم ساعت در یخچال قرار داده تا استراحت کند.
مرحله سوم تهیه کباب تابه ای مغز دار:
مقداری از مواد را برداشته و کف دست پهن کنید. سپس مقداری پنیر پیتزا در بین ان قرار داده و دوباره خمیر را بپیچید به طوری که پنیر پیتزا کاملا در شکم خمیر پیچیده شود. تمام خمیر را به همین شیوه بپیچید.
مرحله چهارم تهیه کباب تابه ای مغز دار:
در ظرفی که قرار است کباب تابه ای را بپزید مقداری روغن ریخته و مواد گردالی شده را در روغن خوب سرخ کنید . شعله را ابتدا زیاد کرده تا مواد خوب خودش را بگیرد و سپس شعله را ملایم کنید. کباب شما اماده است نوش جان. شما میتونید این غذای خوشمزه رو بعد از سرخ کردن و مغز پخت شدن سرو کنید و یا اینکه به راحتی میتونید با مقداری گوجه بزارید کمی پخته شود( بعد از سرخ کردن مقداری پیاز داغ گرفته و نمک و فلفل و رب گوجه ریخته و کباب ها را به مواد اضافه کرده با یک استکان اب جوش و گوجه اجازه دهید حدود یک ربع پخت شود.) و سپس با نون یا برنج سرو نمایید.
نکته: مواد داخل شکم کباب تابه ای میتونه به سلیقه شما متفاوت باشه مثل قارچ و گردو و ....
