سلام دوستای گلم. با طرز تهیه یک عصرونه بامزه چطورید؟ این مدل عصرونه هم مجلسی و شیکه هم باب دل بچه هاست. از همه مهم تر در کنار چای واقعا می چسبه. کیک بال یا کیک توپی از کیک خرد شده و انواع شکلات های چیپسی و شکلات های ذوب شده تهیه می شه. در واقع از ترکیب این مواد با کرم یا پنیر خامه ای یک خمیر به دست میاد که چون از کیک پخته تهیه شده نیازی به پختن دوباره نداره و سپس از این خمیر توپ های کوچکی درست می کنند و توپک ها رو در انواع شکلات ذوب شده می غلطانند.
این روش زمانی برای جلوگیری از هدر رفتن کیک هایی که باقی می ماند یا خرده کیک ها به کار می رفت اما امروزه این نوع کیک ها یک شیرینی خوب برای پذیرایی و حتی هدیه دادن به حساب میان. تصور کنید کیک تولدتون خیلی اضافه داره و نمی دونید چکارش کنید. خب از این به بعد برای اضافه های کیک هاتون یک راه حل خوشمزه دارید. برای تهیه یک لقمه کیک خوشمزه با ما همراه باشید...
مرحله اول تهیه توپک کیک با روکش شکلات:
فر رو تا دمای صد و هشتاد درجه درجه سانتی گراد یا سیصد و پنجاه درجه فارنهایت به مدت ده دقیقه گرم کنید.پودر کیک رو در ظرف بزرگی بریزید. سه عدد تخم مرغ رو داخلش بشکنید. شیر و روغن رو بهش اضافه کنید و با هم زن برقی مواد رو تا به دست آمدن یک خمیر یک دست هم بزنید. هم چنین می تونید همه مواد رو در غذا ساز بریزید.
یک قالب با شکل دلخواه انتخاب کنید و کف قالب رو چرب کنید. خمیر کیک رو با چند قطره رنگ خوراکی قرمز ترکیب کنید. بین یک تا سه قطره کافیه. در واقع میزان رنگ مورد استفاده بستگی به این داره که شما بخواین خمیرتون تا چه حد قرمز باشه. قالب رو به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه در فر قرار بدید. بعد از چهل دقیقه یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید و اگر خمیر بهش نچسبید قالب رو از فر خارج کنید. اجازه بدید کیک تون کاملا خنک بشه.
مرحله دوم تهیه توپک کیک با روکش شکلات:
کیک رو با دست خرد و ریز ریز کنید. شکلات سفید ذوب شده یا صبحانه رو با خرده کیک ها مخلوط کنید. پنیر خامه ای و شکلات چیپسی سفید و تیره رو هم به خرده کیک ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. خمیر رو یک دست کنید. میزان شکلات های چیپسی رو می تونید طبق میل تون کم یا زیاد کنید. در این مرحله می تونید مقداری از خشکبار مورد علاقه تون رو به خمیر به دست آمده اضافه کنید. از خشکباری استفاده کنید که طعم ملس یا شیرینی داشته باشه. نمی تونید از آلبالو خشک شور یا ترش استفاده کنید.
مرحله سوم تهیه توپک کیک با روکش شکلات:
با اسکوپ از مواد بردارید و با دست گرد کنید. شکلات تخته ای سفید و شکلات شیری رو در دو کاسه مجزا بریزید و به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کنید. تعدادی از توپک ها رو در شکلات شیری و تعدادی رو در شکلات تیره بغلطونید. حالا توپک های شکلاتی رو روی کاغذ روغنی بذارید تا شکلات خودشو بگیره. با شکلات سفید ذوب شده روی توپک ها رو تزیین کنید. می تونید از شکلات های رنگی هم برای تزئین استفاده کنید. این توپک های شکلاتی خوشمزه رو با یک فنجان چای داغ نوش جان کنید.
نکات این دستور پخت:
- اگه طعم پنیر خامه ای رو دوست ندارید میتونید به جاش از خامه پرچرب استفاده کنید.
- شکلات چیپسی به شکلات های لپه مانندی میگن که از قنادی ها خریداری می شوند.
- اگه در ترکیب خرده کیک ها از شکلات تخته ای سفید بجای شکلات صبحانه سفید استفاده می کنید, حین ذوب کردنش می تونید دو قاشق غذاخوری شیر بهش اضافه کنید تا شکلات بعد از سرد شدن مایع بمونه.
- با این روش می تونید توپک کوکی و بیسکوییتی هم درست کنید. برای تهیه توپک های بیسکوییتی کافیه بیسکوییت ها رو پودر کنید. اما برای توپک های کوکی باید خمیر کوکی رو آماده کنید و در فر بپزید. سپس کوکی ها رو طبق همین دستور خرد کرده و با همین مواد یک خمیر کوکی تهیه کنید و باقی مراحل رو به همین ترتیب انجام بدید.
