با سلام خدمت شما مهربانان. کباب تابه ای سیخی به خاطر شکل ظاهریش خیلی مورد توجه بچه هاست خصوصا آنهایی که از مصرف گوشت به هر دلیلی امتناع میکنن شما میتوانید با درست کردن کباب تابه ای سیخی نظر بچه های نازنین تان راجلب کنید. ما ابتدا به گوشت چرخ کرده نیاز داریم که بهتر است که گوشت گوسفندی تهیه شود... به علت چربی داخل گوشت لذیذ تر و خوش مزه تر خواهد شد.
مرحله اول تهیه کباب تابه ای سیخی:
ابتدا یک پیاز نسبتا بزرگ را رنده کنید یا داخل خرد کن بریزید سپس تا جایی که ممکن است آب آن را بگیرید و داخل گوشت به همراه نمک و فلفل و زرد چوبه بریزید و خوب ورز بدهید و یک ربع تا بیست دقیقه زمان بدهید تا به همان شکل بماند دقت کنید ما برای اینکه کباب ها به اصطلاح وا نرود نیاز به آرد نخود چی و یا تخم مرغ و آرد سوخاری نداریم همین که آب پیاز را خوب بگیریم کافی است.
مرحله دوم کباب تابه ای سیخی:
سپس سیخ های فلزی کوچک را آماده میکنیم و گوش را به صورت بیضی کف دست درآورده و روی سیخ میکشیم و اول و آخر آن را با انگشت بست میزنیم با یک فشار دست کافی است تا گوشت به سیخ کشیده شود و تکان نخورد فقط خیلی پر حجم گوشت را نباید برداریم.
مرحله سوم تهیه کباب تابه ای سیخی:
دو قاشق غذا خوری روغن کف تابه میریزیم و سیخ ها را میچینیم .دو طرف کباب ها که سرخ شد کباب ها را کنار میگذاریم و سس آنرا به این شکل که ابتدا گوجه ها را حلقه حلقه کرده و با کمی روغن سرخ میکنیم بعد رب مان را اضافه میکنیم سپس نمک و فلفل میزنیم بعدیک پیمانه آب اضافه میکنیم و کمی که گوجه ها نرم شد سیخ ها را میچینیم داخل سس و بعد از یک ربع کباب مان آمادست میتوانید با پلو سرو کنید. دوستان عزیزم امیدوارم لذت برده باشید .
