مرحله اول تهیه خورشت کرفس:
گوشت و پیاز را ریز خرد کنید یعنی مناسب خورشت باشد .سپس همراه با کمی نمک و فلفل در روغن سرخ کنید. تا به رنگ طلایی در بیایند. حالا کرفس ها را خرد کرده و نعنا و جعفری را اضافه کنید و تفت دهید. در حدی که کمی نرم شوند و مقداری هم نمک بزنید ولی کم که شور نشود.
مرحله دوم تهیه خورشت کرفس:
مقداری رب را به کرفس ها اضافه کنید و در روغن کمی تفت دهید. حالا آب را ریخته و بگذارید و بگذارید تا بپزد. حالا مقداری آبلیمو اضافه کنید و گوشت و پیاز تفت داده شده را هم اضافه کنید.
لیمو امانی را هم چند سوراخ ریز زده و اضافه کنید.
و اجازه دهید تا پخت شما به مدت زمان لازم پخته شود. این خورشت کرفس زمان لازم برای پختش حدودا دوساعت است ولی برخی میگویند که دیرپز است بنابراین در حین پخت سعی کنید چک کنید که له نشوند یا مدت زمان را خودتان تنظیم کنید. خورشت کرفس را همراه با پلویی که خودتان مدنظر دارید میتوانید میل کنید. خورشت ها بر حسب سلیقه هستند و هرکس علاقه خاصی به یک نوع خورشت دارد اما خورشت کرفس هم طرفدار های زیادی دارد که در وعده غذایی خود این خورشت را میل میکنند.
دوستای گلم و خانم های آشپزی که دوست دارید خورشتون خوشمزه بشه پس سعی کنید تا مراحل را بادقت کافی انجام دهید. چرا که تفت دادن و پختن خورشت دقت زیادی لازم دارد حتی اگر خورشت ساده به نظر برسد .
و اما امیدوارم در کنار خانواده محترمتون از این خورشت لذت کافی را برده باشید . نوش جان!
