مرحله اول تهیه خورشت قیمه بادمجان:
ابتدا بادمجان ها را پوست میگیرم. سپس آن ها را سرخ میکنیم. پیاز ها را نگینی خرد کرده همراه با مقداری گوشت سرخ میکنیم.
مرحله دوم تهیه خورشت قیمه بادمجان:
سپس مقداری رب را به گوشت و پیاز اضافه میکنیم و سرخ میکنیم.سپس بادمجان را به گوشت و پیاز اضافه میکنیم .حالا مقداری زعفران را دم میکنیم و اضافه بکنید.
حالا مقداری آب اضافه کنید. و بگذارید تا این خورشت به مقدار زمان لازم بپزد. خب دوستای گلم حالا خورشت قیمه بادمجان شما آماده است. مامی فودیای عزیز سعی کنید در هنگام سرخ کردن گوشت اگه از کمی دنبه هم همراه با گوشت استفاده کنید. زیرا این خورشت قیمه بادمجان هرچه چرب تر و خوشمزه تر هم میشود. مامی فودیای آشپز در هنگام سرخ کردن بادمجان دقت لازم را به کار ببرید. زیرا اگر سوخته و سیاه شوند طعم خوشمزگی خورشت قیمه از بین میرود و لذت خوردن یک خورشت قیمه بادمجان را از دست میدهید. حالا دوستای عزیز زعفران را هم دم کنید. این زعفران دم کرده را در زمان آخر استفاده و اضافه کنید.خانم های محترم گوشت را کمی خرد کنید حتی میتونید قبل از اینکه به این مواد اضافه کنید گوشت را کمی نیم پز کنید. یا حتی برخی مواد را بیشتر اضافه میکنند یعنی در خورشت از باقلا و لپه هم اضافه میکنند.بستگی به سلیقه خودتون داره که چه موادی را انتخاب میکنید اما مواد اصلی این خورشت این طرز تهیه است که من براتون گذاشتم حالا اون سلیقه و دوست داشتن خودتون را میطلبه که بخواهید چی استفاده کنید.
