به نام خدا
سلام به مامی فودی های گل... گلاب...
مرحله اول تهیه مربا پوست هندوانه بدون آب آهک :
ابتدا پوست هندوانه را شسته و قسمت سبز پوست را کنده و به صورت نگینی خرد میکنیم ( میتوانید از قالب برای شکل دادن به پوست هندوانه برای اینکه مربای متفاوتی ایجاد کنید استفاده کنید ولی کمی سخته😐)
بعد درون ظرف مناسبی یک لیوان آب ریخته روی حرارت میگذاریم تا به جوش آید سپس خرده های پوست هندوانه را اضافه کرده به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد باید در حدی بجوشد که از خامی دربیاید و له نشود.
مرحله دوم تهیه مربا پوست هندوانه بدون آب آهک :
نبات را در ظرف دیگری ریخته و یک لیوان آب اضافه میکنیم تا بجوشد چند بار هم میزنیم تا نبات حل شود.
درون ظرف مناسبی زعفران ساییده شده را میریزیم و آب جوش را اضافه کرده و درب ظرف را گذاشته تا دم بکشد بعد از 10 دقیقه به شهد در حال جوش اضافه کرده و هم میزنیم.
مرحله سوم تهیه مربا پوست هندوانه بدون آب آهک :
وقتی 20 دقیقه خرد شده پوست هندوانه جوشید با آبکش از صافی آبش را رد کرده و خود خرده ها را به شهد در حال جوش اضافه میکنیم چند بار به آرامی هم میزنیم سپس عصاره هل سبز را اضافه کرده و دوباره هم میرنیم.
10 دقیقه با شعله ملایم بجوشد کافی است چون خرد شده پوست هندوانه پخته و زود شهد در آن اثر کرده و شیرین میشود.
مربا پوست هندوانه بدون استفاده از آب آهک آماده شد امیدوارم براتون مفید بوده باشه.
میتوانید از زنجفیل خشک در این مربا در مرحله سوم استفاده کنید بعد از اتمام کار آن را خارج کنید.
نوش ... جان ...