طرز تهیه کیک دو رنگ تولد

مرحله اول تهیه کیک دو رنگ تولد:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.  تخم مرغ ها را می شکنیم و زرده و سفیده آن را از هم جدا می کنیم. روی زرده تخم مرغ، شکر و وانیل می ریزیم و پنج دقیقه با همزن هم می زنیم.

مرحله دوم  تهیه کیک دو رنگ تولد:

کمی روغن مایع به مواد اضافه کرده، هم می زنیم. سفیده تخم مرغ را در ظرفی دیگر با همزن هم می زنیم تا پف کند و از ظرف بیرون نریزد.

مرحله سوم تهیه کیک دو رنگ تولد:

سفیده را به زرده اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم. آرد را الک می کنیم و آرام آرام می ریزیم یا با الک کم کم به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله چهارم تهیه کیک دو رنگ تولد:

کف قالب کیکی را با روغن چرب می کنیم و مواد را داخل آن می ریزیم و در فر می گذاریم. 45 دقیقه بعد کیک پخته می شود. در فر را نیمه باز می گذاریم تا کیک خنک شود.

مرحله پنجم تهیه کیک دو رنگ تولد:

مثل کیک قبلی همه مراحل را تکرار می کنیم: جدا کردن زرده از سفیده، مخلوط کردن زرده با شکر و وانیل و روغن مایع و همزدن آن، همزدن جدای سفیده و در نهایت مخلوط کردن این دو با هم. فقط موقع الک کردن آرد را یک قاشق کمتر  از آرد کیک قبل با پودر کاکائو مخلوط کرده و سپس الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله ششم تهیه کیک دو رنگ تولد:

مواد کیک را بعد از چرب کردن در قالب کیک قبلی می ریزیم و 45 دقیقه در فر می گذاریم. بعد از پخت کنار می گذاریم تا خنک شود.

مرحله هفتم تهیه کیک دو رنگ تولد:

کیک ها را برای برش آماده می کنیم. چون می خواهیم آن ها را گرد ببریم از چیز های گردی که در اطرافمان هست مثل پیاله و کاسه استفاده می کنیم. لایه های بریده شده کیک را به نوبت با خامه پر می کنیم تا درزهایش گرفته شود. دور تا دور کیک را خامه کشی کرده و به یخچال انتقال می دهیم.

مرحله هشتم تهیه کیک دو رنگ تولد:

بعد از یک ساعت کیک را بیرون آورده و با خامه خوب سطح آن را صاف می کنیم. بعد از یک ربع که در یخچال ماند، نوبت تزئین روی کیک می رسد. با هر بار که رنگ خوراکی را در خامه مخلوط کردیم و تزئین کردیم، کیک را در یخچال می گذاریم و بعدا با رنگ دیگر تزئین می کنیم تا کار تمیزتری از آب در بیاید. 

مرحله نهم تهیه کیک دو رنگ تولد:

برای نوشتن تولدت مبارک هم اول نوشته مرد نظر را چاپ می کنیم و با شکلات تلخی که آب کرده ایم تولدت مبارک را می نویسیم و در یخچال می گذاریم و وقتی کمی خودش را گرفت روی کیک بر می گردانیم.