طرز تهیه کله گنجشکی

سلام خدمت کدبانوهای نازنینم اومدم با دستور پخت یه غذای خوشمزه 

قبل از شروع پختن غذا این نکته رو عرض کنم خدمتتون که این غذا با ادویه های مختلف پخته میشه در تمام نقاط کشور اما تا جای که من تست کردم استفاده از مرزه خشک و شنبلیله در این غذا طعمش رو فوق العاده میکنه و عطر خوبی داره.

مرحله اول تهیه کله گنجشکی:

ابتدا یکی از پیاز ها رو خرد کرده یا رنده میکنیم و سرخ میکنیم و زرد چوبه و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه میکنیم و مقدار کمی تفت میدیم

مرحله دوم تهیه کله گنجشکی:

مقداری اب به مواد اضافه میکنیم و زیر شعله را زیاد میکنیم تا اب جوش بیاد و بعد شعله را کم میکنیم 

مرحله سوم تهیه کله گنجشکی:

تا فاصله ای که اب جوش میاد به گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده و برنج اسیاب شده(برنج را واسه این اضافه میکنیم تا گوشت ترد بشه و خوشمزه تر) و مرزه خشک و نمک را اضافه میکنیم و خوب با دست ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و گوشت مقداری از چربیش دور ظرف جمع بشه و بعد گوشت ها را گلوله گلوله میکنیم 

مرحله چهارم تهیه کله گنجشکی:

هویج ها را دایره دایره خرد میکنیم و به همراه گوشت ها  و شنبلیله خشک به ابی که جوش اومده اضافه میکنیم (دوستان گلم در این مرحله شعله کم باشه برای اینکه گوشت ها با حرارت کم پخته بشن و از هم باز نشن)

مرحله پنجم تهیه کله گنجشکی:

بعد از نیم ساعت سیب زمینی ها  را به قابلمه اضافه میکنیم (من سیب زمینی ها رو درشت خرد میکنم ) و میزان نمک غذا رو هم تست کنید در صورت تمایل میتونید مقدار کمی فلفل قرمز هم اضافه کنید 

مرحله آخر تهیه کله گنجشکی:

بعد از 45 دقیقه بعد غذا آمادست نوشه جان