مرحله اول تهیه دونات:
ابتدا در یک ظرف مناسب آرد سفید را با مقداری نمک و ادویه ها (شامل زنجبیل، دارچین، جوز هندی) ترکیب کنید و در انتها کره را بیافزایید و با نوک انگشتانتان مالش دهید.
مرحله دوم تهیه دونات:
سیب زمینی پوره شده، 2 عدد تخم مرغ و دوغ (که محلولی رقیق از نسبت مساوی شیر و ماست ساده است) را به مواد قبل اضافه کنید و آنقدر باهم ترکیب کنید که خمیری صاف و یکدست حاصل شود و خمیر نرمی همچون خمیر بیسکوئیت درست شود هرگاه احساس کردید که خمیر چسبندگی دارد کمی آرد به آن اضافه نمایید.
مرحله سوم تهیه دونات:
خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید و به مدت یک دقیقه ورز دهید تا نرم شود سپس خمیر را با وردنه به ضخامت 1/5 سانت صاف میکنیم و به وسیله کاتر گرد 8 سانتی متری قالب می زنیم و مرکز هر دایره بزرگ خمیر را با کارتر گرد 2 سانتی متری قالب میزنیم. خمیرهای اضافه را بازهم گوله کرده و صاف کنید و سپس قالب بزنید تا حلقه های بیشتری را تهیه کرده باشید.
مرحله چهارم تهیه دونات:
در داخل یک قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و بگذارید کاملا داغ شود سپس حلقه های خمیر را در روغن بیاندازید و مرتباً جا به جا کند تا تمامی قسمت های آن پخته و قهوه ای شوند. سپس با کفگیر از داخل روغن بیرون آورده و روی صافی یا کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در انتها شکر طلایی را با اندکی دارچین مخلوط کنید و روی نان ها بپاشید و دونات ها را به صورت گرم با قهوه سرو کنید.
