مرحله اول تهیه پیراشکی گوشت:
ابتدا پیاز را رنده می کنیم و بعد در تابه روغن ریخته آن را سرخ می کنیم و بعد صد گرم گوشت چرخ کرده را در آن می ریزیم و به آن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم یک قاشق غذا خوری رب گوجه در آن می ریزیم و هم می زنیم به مقدار نصف استکان آب داخلش می ریزیم و میگذاریم گوشت خوب بپزد. تا آبش کاملا تبخیر شود و مایه خشکی بدست آید.
مرحله دوم تهیه پیراشکی گوشت:
حال نان تست را بر داریم و اطرافش را با چاقو به اندازه ی سه میلیمتر از هر طرف برش بزنیم
مرحله سوم تهیه پیراشکی گوشت:
بعد نان تست را در آب بگذاریم تا خیس شود . توجه کنید زیاد در آب نماند تا نان تست له شود یعنی بعد از پنج ثانیه از درون آب بردارید.
بعد نان تست را در کف دست بگذارید و در آن مایه ی پیراشکی را بریزید و روی مایه ی پیراشکی اگر دوست دارید کمی پنیر پیتزا بریزید و بعد آن را با دست ببندید شبیه کتلت می شود یا مانند سمبوسه میشود.. چند تا درست کنید و در تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد آن را سرخ کنید پیراشکی گوشت ما آماده شده است.
پیراشکی با سس گوجه بسیار خوشمزه می شود حتما میل کنید این پیراشکی به دلیل داشتن گوشت قرمز برای بچه هایی که گوشت دوست ندارند بسیار مقوی است.
نوش جانتان