با سلام و احترام خدمت تمام مامی فودی های عزیز و گرامی . همون طور که میدونید ابگوشت یا همون دیزی یکی از غذا های اصیل و خوشمزه ایرانی هست . امیدوارم از این مطلب استفاده کافی ببرید.
مرحله اول تهیه اب گوشت ساده:
ابتدا گوشت رو به صورت تیکه های متوسط خورد کنید و بشویید . سپس در ظرف که قراره اب گوشت درس کنید گوشت رو بزارید تا اب گوشت گرفته بشه زمانی که اب گوشت گرفته شد مقداری روغن( روغن کم استفاده کنید چون خود گشت به مقدار کافی چربی داره) اضافه کنید و پیاز زا نگینی خورد کنید وبه گوشت اضافه کنید و اجازه دهید خوب تفت بخورند. سپس زرد چوبه ، نمک، فلفل و شمبلیله را به مواد اضاف کنید و اجازه دهید گوشت کمی با ادویه تفت بخورد . رب گوجه را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید رب گوجه به مواد رنگ دهد . سپس اب را که از قبل جوش امده را به مواد اضافه کنید . دقت کنید اب به اندازه کافی باشد .(3 تا 4 پیمانه اب کافی است.) و درب ظرف را قرار دهید . بعد از یک ساعت ابگوشت شما آماده است. شما میتونید با نون یه تلیت خوشمزه ابگوشت رو نوش جان کنید.
نکته: شما میتونید به مواد اب گوشتتون نخد و لوبیا و سیب زمینی و هویج یا هر کدوم از این موارد رو به تنهایی اضافه کنید و در اخر مواد را از اب جدا کرده و بکوبید و جداگانه میل کنید که در این صورت شما یه یخنی خوشمزه درس کردید. دقت کنید که نخد و لوبیا نفاخ هستند پس حتما از قبل خیسانده که نفخ ان گرفته شود.
