مرحله اول طرز تهیه مرغ مجلسی:

ابتدا در مرحله اول پیاز را به صورت نگینی خرد و ریز می کنیم و سپس در یک تابه  مقداری روغن  می ریزیم و پیاز نگینی شده را به ان اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا سرخ و طلایی رنگ شود .بعد از اینکه پیاز به خوبی سرخ و طلایی رنگ شد به ان نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری پودر دارچین برای خوش طعم شدنش به ان اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه از روی اجاق گاز برمیداریم.

مرحله دوم طرز تهیه مرغ مجلسی:

در این مرحله به تابه پیاز داغ که از قبل اماده کردیم مقداری رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم تا هم خوش رنگ تر شود و هم  مزه خوبی را به غذا بدهد.

سپس پنج عدد ران مرغ را که ازقبل تمیز کردیم داخل قابلمه اب به صورت جداگانه می جوشانیم و بعد از جوشاندن به طرف پیاز داغ و رب اضافه می کنیم و خوب هم زنیم تا مرغ و پیاز داغ و  ادویه جذب هم شوند و مخلوط شوند

مرحله سوم طرز تهیه مرغ مجلسی:

در این مرحله زمانی که مرغ را هم به مخلوط پیاز داغ و ادویه و رب اضافه کردیم خوب تفت می دهیم تا مرغ کمی سرخ شود و سپس مقداری اب داخل قابلمه می ریزیم تا مرغ ها به خوبی پخته و نرم شود و مغز پخت شود سپس زمانی که اب مرغ جوشید حرارت اجاق گاز را کم می کنیم تا به ارامی و ملایمی مرغ ها پخته شوند .

نکته :می توانیم برای خوشمزه شدن مرغ از فلفل دلمه ای هم استفاده کنیم .

ودر اخر می توانیم از زعفران دم کرده در انتها برای خوش رنگ شدن مرغ استفاده کنیم .