page loading
امروز پنج شنبه 1403/01/09
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پیراشکی گوشت گاو
پیراشکی گوشت گاو

طرز تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2128
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/22 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

300 گرم
1 پیمانه
1 عدد
2 عدد
نصف فنجان
مقدار کافی
مقدار کافی
1 قاشق غذاخوری
2قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

تنوع غذاهای اقوام ایرانی در شرق و غرب و شمال و جنوب کشور خیلی زیاد است و در واقع این غذاها نشانه هویت واقعی اقوام ایرانی و سلیقه و ذایقه غذایی مردم در مناطق مختلف کشور هستند. در این میان غذاهای اقوام شمالی شاید خیلی شناخته شده تر از سایر اقوام باشد. در مورد اقوام ترک و مردم ارومیه نیز تنوع غذایی بسیار است ولی شهرت غذاهاب سنتی ارومیه شاید نسبت به اقوام شمال و جنوب کمتر باشد.

می توان گفت از غذاهایی که شاید نام ان را کمتر شنیده باشید که جزو غذاهای خورشتی معروف و لذیذ سنتی در ادربایجان غربی و بین مردم منطقه ارومیه است ، خورشت لوبیا ارومیه ای است که از لحاظ شکل ظاهری شباهت زیادی به خوراک لوبیا دارد ولی در واقع نوعی خورشت است که با برنج خورده می شود. در صورت تمایل می توان ان را برای شام و همراه با نان نیز میل کرد.

در اینجا طرز تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای را که شامل لوبیا و گوشت گوسفندی و سیب زمینی و پیاز و بادمجان و ادویه است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را تهیه کرده و از خوردن ان لذت ببرید.

مرحله اول تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای:

طبق روال تهیه اکثر خورشتهای ایرانی ، ابتدا و در شروع 1 عدد پیاز را با اب می شوریم و ان را پوست می کنیم و سپس ان را با چاقو به صورت ریز و نگینی خرد کرده و داخل تابه در روغن مایع تفت می دهیم تا سبک و کاراملی شود. 

خورشت لوبیا ارومیه ای

مرحله دوم تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای:

سپس در این مرحله 300 گرم گوشت گوسفندی را  می شوریم و ابکشی می کنیم و بعد ان را با چاقو به صورت خورشتی و تقریبا ریز خرد می کنیم و گوشت خرد شده را به تابه پیازها اضافه می کنیم و ان را در روغن تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه می کنیم و ان را تفت می دهیم تا بوی خامی ان گرفته شود و رنگش باز شود و پر رنگ تر شود .سپس 3 لیوان اب داخل قابلمه می ریزیم و شعله گاز را زیاد می کنیم و وقتی اب جوش امد درب قابلمه را می بندیم و زیر شعله گاز را کم می کنیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و مغز پخت شود. 

خورشت لوبیا ارومیه ای

مرحله سوم تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای:

سپس در این مرحله 1 پیمانه لوبیا را که از شب قبل در اب خیس کرده بودیم تا نفخ ان گرفته شود و زودتر بپزد را داخل قابلمه گوشت و پیازمی ریزیم و اجازه میدهیم تا لوبیا بپزد.

مرحله چهارم تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای:

سپس در این مرحله 1 عدد سیب زمینی را می شوریم و ان را پوست می کنیم و با چاقو خرد و ریز می کنیم و سپس سیب زمینی ریز شده را در تابه در روغن مایع تفت می دهیم تا سرخ و طلایی شوند . سیب زمینی سرخ شده را کنار می گذاریم تا وقتی خورشت جا افتاد ان را روی خورشت بریزیم.

مرحله پنجم تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای:

سپس در این مرحله 1 عدد بادمجان را می شوریم وان را پوست می کنیم و ان را با چاقو به صورت مکعبی و ریز می کنیم و سپس در تابه در روغن مایع بادمجانها را تفت می دهیم تا سرخ و طلایی شوند.بادمجان ها را کنار می گذاریم و بادمجانهای سرخ شده را در اخر بعد پختن خورشت روی ان می ریزیم.

 

خورشت لوبیا ارومیه ای

مرحله ششم تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای:

سپس در این مرحله وقتی اب خورشت کم شد ، مزه ان را می چشیم و نمک و فلفل را به مقدار کافی همراه با نصف فنجان غوره و 2 قاشق زعفران دمکرده در نیم ساعت اخر به خورشت لوبیا اضافه می کنیم و ان را مخلوط می کنیم.

مرحله هفتم تهیه خورشت لوبیا ارومیه ای:

سپس در این مرحله وقتی اب خورشت کم شد و خورشت به روغن افتاد و یا به عبارتی جا افتاد، ان را در ظرف مناسب می ریزیم و سیب زمینی ها و بادمجان سرخ شده در مراحل قبل را روی ان می ریزیم و ان را برای ناهار همراه با برنج  و سبزی خوردن و سالاد شیرازی و ... و یا برای وعده غذایی شام همراه با نان میل می کنیم. نوش جان.

خورشت لوبیا ارومیه ای

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/22 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2128
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 150 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/10/06 - 11:49:00 | پاسخ

عالی

نگار شاهرخییکشنبه 1398/10/08 - 12:04:17

merci

مامییکشنبه 1401/07/17 - 15:00:32

اون عکسی که گذاشتی کدویه بادمجون کجاست؟

حسین انتقال| سه شنبه 1398/09/26 - 2:48:41 | پاسخ

عالی

سارا کریمی| شنبه 1398/09/23 - 12:58:23 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سوپ قارچ
سوپ قارچ