مرحله اول تهیه تیرامیسو:
ابتدا زرده تخم مرغ رو با 6 قاشق شکر و وانیل هم می زنیم و روی حرارت غبر مستقیم به روش بنماری قرار می دیم و هم می زنیم تا جایی که مخلوط کم رنگی ایجاد بشه و زرده ها از خامی در بیان. حالا زرده ها رو بر می داریم و می ذاریم تا سرد بشه. با یک قاشق غذا خوری پودر قهوه و ب جوش قهوه درست می کنیم و میذاریم تا کمی سرد بشه. پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه رو با هم زن با هم مخلوط می کنیم.
مرحله دوم تهیه تیرامیسو:
حالا که زرده ها از دما افتادن با مخلوط پنیر و خامه مخلوطش می کنیم. شاسی ژلاتین رو توی کمی آب جوش حل میکنیم و به مخلوط پنیر اضافه می کنیم و هم میزنیم. بیسکوییت های لیدی فینگر رو توی قهوه غلط میدیم و توی قالب از قبل چرب شدمون می چینیم. حالا از مخلوط پنیر و خامه مون روی بیکوییتا رو می پوشونیم و دوباره بیسکوییت می چینیم و این کار رو تا آخر ادامه میدیم. در خر روی دسر با صافی پودر قهوه می پاشیم و تیرامیسو رو به مدت یک ساعت توی یخچال قرار میدیم.
مرحله سوم تهیه تیرامیسو:
بعد از یک ساعت تیرامیسو رو از یخچال در میاریم و توی ظرفای مناسب سرو و تزیین می کنیم.
اگر تیرامیسو رو از شب قبل درست کنید لذیذ تر هم میشه.
اگر با تخم مرغ دوست ندارید میتونید تخم مرغ و خامه رو حذف و فقط از خامه زده شده استفاده کنید.
