مرحله اول تهیه کیک هویج:
روغن را با همزن میزنیم و پودر شکر را به آن اضافه می کنیم و آنقدر میزنیم تا صاف و یکدست شود. تخم مرغ ها را دانه دانه به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا سفید شود. پوست رنده شده لیموترش را به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.
مرحله دوم تهیه کیک هویج:
جوش شیرین را با شیر و ماست قاطی میکنیم و میگذاریم تا تخمیر شوند. سپس آن را به مواد قبل اضافه می کنیم.
مرحله سوم تهیه کیک هویج:
گردو خرد شده را به همراه کشمش و آرد الک شده باهم ترکیب کرده و آرام آرام به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
مرحله چهارم تهیه کیک هویج:
هویج را که از قبل رنده کرده اید و آرام آرام به مایه کیک می افزایید. دارچین و کاکائو و هل را هم اضافه میکنیم و از یک طرف هم می زنیم. قالب کیک را چرب کرده و مقداری آرد میپاشیم و داخل فر که از قبل با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کرده ایم به مدت 60 دقیقه قرار می دهیم تا کاملا بپزد.
مرحله پنجم تهیه کیک هویج:
مرحله تهیه شهد کیک: در این مرحله 300 گرم شکر را روی حرارت قرار میدهیم تا شکر آب شود سپس یک لیوان آب و سرکه و گلاب را اضافه کرده و میگذاریم چند جوش بزند و غلیظ شود.
پس از پخته شدن کیک آن را از فر خارج کرده سپس شهد را که غلیظ شده روی آن بریزید و با خامه و گردو تزیین کنید. نوش جان
