با سلام و احترام خدمت شما مامی فودی های عزیز. امروز با دستور پلو ساده در خدمتتون هستیم .امیدوارم استفاده ببرید.
مرحله اول تهیه پلو ساده:
برنج را با اب نسبتا داغ دو بار شسته و سپس بخیسانید. مقداری نمک به برنج خیسانده شده اضافه کنید. یک تا دو ساعت به برنج اجازه دهید تا خوب خیس بخورد.
مرحله دوم تهیه پلو ساده:
حدود سه چهارم از ظرفی که قرار است در آن پلو را دم بزنید اب کنید و روی شعله قرار دهید تا به جوش اید. پس از ینکه اب به جوش امد برنج خیسانده شده را که اب ان را ریخته اید در اب جوش بریزید . اجازه دهید اب و برنج مجددا به جوش اید. سپس شعله را کمی کمتر کنید تا برنج بجوشد و نرم شود.
بعد از حدود 5 دقیقه نمک را به برنج اضافه کنید. بهترین زمان برای ابکش کردن برنج و برداشتن ان از روی شعله زمانی است که برنج روی اب قرار بگیرد. و یا میتوانید با کف گیر و یا قاشق مقداری از برنج در حال جوش را برداشته و یک دانه از برنج را با دستانتان له کنید و از نرمی ان اطمینان حاصل کنید. اگر نرنج شما در دستتان به راحتی شکسته شد باید برنج را از روی شعله بردارید.
مرحله سوم تهیه پلو ساده:
بعد از اینکه برنج را از روی شعله برداشتید ظرف را زیر شیر اب سرد ببرید و مقداری اب سرد به برنج اضافه کنید و اب ان را بریزید . سپس برنج را در ابکش بریزید و مقداری اب ولرم روی برنج بریزید.
مرحله چهارم تهیه پلو ساده:
ظرف را روی گاز قرار داده و مقدار کمی اب و روغن در ان بریزید و اجازه دهید داغ شود و یا بجوشد. سپس مقداری نان کف ظرف قرار داده و برنج ابکش شده را در ظرف بریزید و با کف گیر برنج را در ظرف به شکل قله ای درآورید و سر ظرف را بگزارید و اجازه دهید برنج بخار نشیند. پس از اینکه برنج بخار نشست مقداری روغن روی سطح برنج بریزید و شعله را کم کنید و اجازه دهید پلوی شما خوب دم بکشد. بعد از یک ساعت پلوی شما حاضر است. نوش جان
