یکی از پلوهای خوشمزه و سرشار از پتاسیم پسته پلو است. ترکیب آن با گوشت بسیار لذیذ بوده و به همه عزیزان به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن و خونسازی (ساخته شدن گلبول های قرمز خون) توصیه می شود.
مرحله اول تهیه پسته پلو:
200 گرم مغز پسته (بهتر است از پسته های تازه که در فصل پاییز در بازار موجود است تهیه کرد) را با کارد خرد کنید(پسته را داخل یک پلاستیک محکم بریزید و با وردنه یا پشت چاقو به آن ضربه بزنید)
و با مقدار کمی آب داخل یک قابلمه ریخته و بگذارید به مرور نیم پز شود.
مرحله دوم تهیه پسته پلو:
پس از آن که پسته نیم پز شد یک پیمانه شوید (خشک یا تازه ساطوری شده) را به آن اضافه کنید و بگذارید کمی جوش بخورد.
مرحله سوم تهیه پسته پلو:
3 پیمانه برنج را از قبل بخیسانید. یک قابلمه پر آب را روی گاز بگذارید و مقداری نمک بریزید و بگذارید آب و نمک درون قابلمه به جوش بیاید سپس برنج را اضافه کرده و آبکش کنید. سپس درون یک قابلمه مقداری روغن بریزید و لایه لایه از برنج آبکش شده و ترکیب پسته و شوید بریزید و مقداری آب روغن افزوده و بگذارید دم بکشد.
مرحله چهارم تهیه پسته پلو:
پس از آن که برنج دم کشید پلو را در دیس بکشید و روی آن را با ترکیب مقداری برنج و زعفران دمکرده تزیین کنید.
نکته: پسته پلو را می توان با مرغ، گوشت پخته تهیه کرد به طوری که گوشت را پخته، تکه تکه کنید و در مرحله دوم (پخت شوید و پسته) به آنها اضافه کرد و لا به لای برنج قرار داد. نوش جان.
