طرز تهیه ریحان پلو

مرحله اول تهیه ریحان پلو:

1 عدد پیاز درشت را پوست بگیرید و خرد کنید و در تابه حاوی روغن ریخته و تفت دهید تا طلایی و نرم شود.

مرحله دوم تهیه ریحان پلو:

300 گرم گوشت چرخ کرده را به پیاز طلایی شده اضافه کنید و کمی هم بزنید تا گوشت کمی تفت بخورد. سپس یک لیوان آب به آن اضافه نمایید و درب تابه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد و آب درون تابه بخار شود. 

مرحله سوم تهیه ریحان پلو:

1 کیلوگرم ریحان را پاک کنید و بشویید و بگذارید تا آب اضافی آن خشک شود سپس ریحان ها را ریز خرد کنید و در یک تابه دیگر با مقدار کمی روغن تفت دهید تا نرم و اندکی سرخ شود ولی نسوزد سپس ریحان تفت داده شده را به گوشت درون تابه قبلی اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید و در آخر 1 قاشق رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید و بهم بزنید و بگذارید همه مواد جا بی افتد. 

مرحله چهارم تهیه ریحان پلو:

5 پیمانه برنج را پاک کرده و شسته و از شب قبل خیس کرده باشید و درون قابلمه حاوی آب جوش و مقداری نمک بریزید و طبق روش معمول برنج را آبکش نمایید. سپس درون یک قابلمه که آب و روغن ریخته اید لایه لایه از برنج و مایه ریحان و گوشت بریزید تا همه مواد تمام شود. درب قابلمه را دم کنی بگذارید تا برنج دم بی افتد و در موقع آماده شدن مقداری روغن داغ کرده روی تمامی سطح برنج بریزید و درون دیس بکشید. نوش جان همگی