مرحله اول تهیه کلوچه پرتقالی:
ابتدا تخم مرغ ها مون رو توی ظرف مناسب می شکنیم و پودر شکر مون رو بهش اضافه می کنیم. با هم زن با دور تند خوب تر کیب می نیم تا رنگ کرم به خودش بگیره و کاملا یک دست بشه. وقتی که کرم رنگ شد حالا پوست پرتقال رنده شده مون رو بهش اضافه می کنیم. همین طور آب پرتقال و روغن مون رو بهش اضافه می کنیم و با هم زن خوب ترکیب می کنیم و هم می زنیم. توی ظرف جدا گونه آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک می کنیم تا هم خوب ترکیب بشن و هم کامل صاف و یک دست بشن.
مرحله دوم تهیه کلوچه پرتقالی:
حالا مواد خشک مون رو به تخم مرغ ها اضافه می کنیم ولی آرام و در چند مرحله اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم. داخل سینی فر فویل قرار میدیم و روی فویل رو کمی چرب می کنیم. مواد کلوچه رو داخل قیف می ریزیم و با قیف از مواد کلوچه روی فویل میذاریم. باید فاصله دار قیف بزنیم. بعد سینی فر رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد داغ شده به مدت 12 دقیقه قرار می دیم.
مرحله سوم تهیه کلوچه پرتقالی:
بعد از گذشت 12 دقیقه سینی رو از فر در میاریم و می ذاریم تا 10 دقیقع بمونه و کلوچه ها کمی نک بشن. بعد با کاردک به راحتی کلوچه ها رو از فویل جدا می کنیم و توی ظرف مناسب می چینیم و سرو می کنیم.
