طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده و مرغ

سلام دوستان گلم

مرحله اول سیب زمینی سرخ کرده و مرغ:

سینه ی مرغ را پاک کرده و میشوریم به صورت مربع های کوچک قطعه قطعه میکنیم. مرغ های خرد شده را درون قابلمه میریزیم و آب را به آن اضافه میکنیم به مقداری که روی مرغ ها را بگیرد. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار میدهیم تا اب جوش بیاید هنگامی که اب جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم بجوشد.

مرحله دوم سیب زمینی سرخ کرده و مرغ:

پس از ۱۰ دقیقه جوشیدن آب مرغ را دور میریزیم و مرغ ها را زیر شیر اب سرد میگیریم و میشوریم و به درون قابلمه میگذاریم و آب را به مقداری که روی مرغ ها را بگیرد میریزیم مقداری نمک و فلفل به آن اضافه میکنیم تا خوش طعم تر شود ، در قابلمه را گذاشته و میگذاریم به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

مرحله سوم سیب زمینی سرخ شده و مرغ:

سیب زمینی ها را پوست میگیریم ، میشوریم ، سپس به صورت خلالی خرد میکنیم و درون قابلمه ای میریزیم مقداری آب که تا روی سیب زمینی ها را بگیرد به همراه مقداری نمک به آن اضافه میکنیم ، در قابلمه را میگذاریم حرارت زیر قابلمه را زیاد میکنیم تا آب بجوش بیاید وقتی جوش آمد حرارت را کم میکنیم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد بطوریکه نه خیلی سفت باشد نه خیلی پخته شده. درون سبد میریزیم و زیر آب سرد میگیریم تا خنک شود.

ماهی‌تابه را روی حرارت میگذاریم و کمی روغن سرخ کردنی به همراه نمک به آن اضافه میکنیم وقتی روغن داغ شد سیب زمینی ها را درون ماهی‌تابه ریخته و سرخ میکنیم.

 مرحله چهارم سیب زمینی سرخ شده و مرغ:

پس از سرخ کردن کامل سیب زمینی ها مرغ ها را که پخته شده اند درون ماهی‌تابه ریخته و سرخ میکنیم سپس زرد چوبه ، مقدار کمی فلفل(دلخواه) به همراه رب گوجه فرنگی به آن اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم.

غذای ما آماده است درون بشقاب ریخته ، میتوانیم روی آن سس گوجه فرنگی ریخته و سرو کنیم.

نوش جان