طرز تهیه ته چین پلو سبزیجات با گوشت چرخ کرده

به نام خدا..سلام به مامی فودی های فعال ... و خوش اخلاق ...

مرحله اول تهیه پلو سبزیجات با گوشت چرخ کرده: 

ابتدا پیاز را پوست گرفته ریز خرد کرده و درون تابه ریخته و 2 قاشق غذا خوری روغن اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت داده وقتی نرم شد گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و هم می زنیم رب گوجه فرنگی و نمک و زرد چوبه و فلفل را اضافه کرده و تفت می دهیم تخم مرغ را آب پز کرده و ریز خرد می کنیم و هم چنین جعفری را پاک کرده و ریز خورد کرده و اضافه می کنیم زیتون سیاه را خرد کرده و اضافه می کنیم مواد ترکیبی را بعد از 10 دقیقه تفت دادن آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه ته چین پلو سبزیجات با گوشت چرخ کرده:

هویج را نگینی خرد کرده و با برنج شسته شده و نخود سبز مخلوط می کنیم و 4 استکان آب جوش ریخته و روی حرارت زیاد می گذاریم وقتی آبش جمع شد برنج به روش کته پخته شده است.

به روش زیر هم می توانید آماده کنید:

برنج را که 3 الی 4 ساعت قبل خیس کرده ایم درون قابلمه حاوی آب جوش که روی حرارت با شعله زیاد است می ریزیم و هم می زنیم سپس وقتی یه جوش زد یکی از برنج ها را بین دو انگشت امتحان کرده وقتی له شد ولی مغزش خام بود آبکش کرده و با نخود سبز و هویج نیمه پز شده مخلوط می کنیم.

حال قابلمه نچسبی برداشته یک لایه برنج فشرده برنج ریخته و یک لایه مواد ترکیبی گوشت چرخ کرده می ریزیم و بعد به مدت 40 دقیقه دم می گذاریم سپس قابلمه را بر روی بشقاب سرو بر عکس کرده و میل کنید.

نوش ... جان ...