مرحله اول تهیه پیتزا مارگاریتا:
ابتدا شیر مون رو می ذاریم تا کمی گرم بشه. آرد و خمیر مایه و پودر سیر مون رو با هم کمی مخلوط می کنیم و الک می کنیم. شیر که ولرم شد از روی حرارت برش می داریم و با ماست و روغن مخلوط می کنیم و مواد خشک مون رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم . روی خمیر رو می کشیم تا اصلا هوا وارد نشه. میذاریم به مذت 2 ساعت استراحت کنه. سیر ها مون رو ریز رنده می کنیم و توی روغن زیتون کمی سرخ می کنیم. گوجه فرنگی ها مون رو رنده می کنیم و بهش اضافه می کنیم و میذاریم تا آبش کشیده بشه و نمک و فلفل و سس تند رو بهش اضافه می کنیم و ریحون ها مون رو بهش اضافه می کنیم. باید یه سس مایع به دست بیاد نه سفت باشه و نه آبکی.
مرحله دوم تهیه پیتزا مارگاریتا:
بعد از دو ساعت خمیر ور اومده. از خمیر ور اومده بر می داریم و توی قالب از قبل چرب شده پیتزا پهن می کنیم. دو باره میذاریم بیست دقیقه دیگه بمونه. بعد از بیست دقیقه با چنگال روی خمیر سوراخ هایی درست می کنیم. از مواد سس مارگاریتا بر می داریم و روی خمیر می زنیم. همه جای خمیر باید پوشیده باشه. بعد از پنیر پیتزا روش یریزیم و ریم خمیر چند ورق گوجه فرنگی می ذاریم. در آخر کمی آب روی پنیر ها می پاشیم تا پیتزا کش بیاد.
مرحله سوم تهیه پیتزا مارگاریتا:
توی فری که از قبل با 180 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه می ذاریم تا خوب بپزه. از فر در میاریم و برش می زنیم و سرو می کنیم.
