شما دوستان می توانید از بلغور گندم علاوه بر تهیه سوپ و آش، در آبگوشت هم استفاده نمایید. بلغور گندم سرشار از فیبر و پروتئین های گیاهی است و طعم خوبی به غذاها می دهد. بلغور گندم در غذای کشورهای غربی قرن هاست که مورد استفاده قرار می گیرد. معمولا افرادی که در رژیم غذایی روزانه خود از بلغور گندم استفاده می کنند وزن ایده آل تری دارند و از بیماری های قلبی و عروقی به دورند.
مرحله اول تهیه آبگوشت بلغور:
2 عدد پیاز درشت را ریز خرد کنید و داخل تابه ایی حاوی مقداری روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شود سپس آن را به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید.
مرحله دوم تهیه آبگوشت بلغور:
نیم کیلو گوشت آبگوشتی را به قابلمه حاوی پیاز سرخ شده اضافه کنید و سپس 100 گرم بلغور گندم، و نصف لیوان لوبیا سفید (از شب قبل خیس کنید)، مقداری نمک و فلفل و 2 قاشق رب گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری نعناع و 1 قاشق غذاخوری جعفری را اضافه نمایید و 5 لیوان آب بی افزایید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و بگذارید گوشت و لوبیا و بلغور بپزد. احیاناً به 2 تا 3 ساعت زمان نیاز است.
مرحله سوم تهیه آبگوشت بلغور:
پس از 2 ساعت پختن آبگوشت، 5 عدد سیب زمینی کوچک را با پوست بشویید و کامل تمیز کنید و داخل قابلمه آبگوشت بی اندازید تا سیب زمینی ها هم بپزند. حتی می توانید سیب زمینی ها را هم پوست بگیرید و قطعه کنید و داخل آبگوشت بی اندازید. و بگذارید آبگوشت آرام آرام بپزد و جا بی افتد.
