مرحله اول تهیه پای سیب:
ابتدا روغن جامد رو با پودر قند داخل ظرف مناسب می ریزیم و با هم زن با دور تند هم می زنیم تا کاملا پوک و بافتش نرم بشه. وقتی که پودر قند و روغن خوب ترکیب شدن حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه می شکونیم و با دور تند هم می زنیم. خوب که ترکیب شدن حالا به یک باره ماست رو بهش اضافه می کنیم. فقط در حد ترکیب شدن هم می زنیم. آرد و بکینگ پودر و وانیل رو با هم ترکیب می کنیم و سه بار الک می کنیم. مواد رو در سه مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم.
مرحله دوم تهیه پای سیب:
سیب ها رو حلقه حلقه می کنیم و به دارچین آغشته می کنیم. داخل قالب های پای کپسول قرار می دیم. خمیر پای رو داخل قیف میریزیم. حدود یک چهارم قالب رو با خمیر پر می کنیم. بعد از حلقه های سیب بر می داریم و داخل قالب ها می ذاریم. بعد دو سوم قالب رو با خمیر پر می کنیم. خمیر رو داخل قالب به مدت یک ساعت می ذاریم تا استراحت کنه. این استراحت برای اینه که ترک بیشتری بر نداره.
مرحله سوم تهیه پای سیب:
فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. قالب ها رو داخل فر به مدت بیست و پنج دقیقه قرار می دیم. بعد از بیست و پنج دقیقه قالب ها رو از فر در میاریم و می ذاریم تا خنک بشه. بعد به سلیقه خودمون تزیین می کنیم.
