مرحله اول تهیه بیسکوییت شکلاتی:
ابتدا آرد و پودر قند و پودر کاکائو رو با هم ترکیب می کنیم و سه بار الک می کنیم. مواد خشک مون رو داخل غذا ساز می ریزیم. کره رو بهش اضافه می کنیم. دارچین رو هم اضافه می کنیم. خوب هم می زنیم تا حالت پودری و درشتی بگیره. تخم مرغ رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. خمیر رو از غذا ساز در میاریم و توی نایلون می ذاریم و اجازه می دیم تا به مدت نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال بمونه و استراحت کنه.
مرحله دوم تهیه بیسکوییت شکلاتی:
خمیر رو از یخچال در میاریم و بین دوتا نایلون قرار می دیم و با وردنه خمیر رو پهن می کنیم. قطر مناسب خمیر باید سه میلی متر باشه. با استفاده از مهر خمیر رو مهر می زنیم. و اطرافش روبا کاتر خمیر مون رو قالب می زنیم. بیسکوییت ها رو داخل سینی فر قرار می دیم. فر رو از قلب با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سینی فر رو به مدت ده تا پونزده دقیقه داخل فر قرار می دیم تا بیسکوییت ها مون بپزه.
مرحله سوم تهیه بیسکوییت شکلاتی:
بعد از گذشت مدت زمان لازم فر رو خاموش می کنیم و سینی رو از فر در میاریم و اجازه می دیم تا بیسکوییت ها مون خنک بشن. بعد بیسکوییت ها رو توی ظرف مناسب قرار می دیم.
این بیسکوییت ها رو می تونید مدت زمان طولانی توی ظرف در بست داخل یخچال نگه دارید.
