طرز تهیه نان سبزیجات تابه ای

نان از جمله غذهای اصلی به شمار می رود که در شکل سنتی ان به شکل نانهای لواش  و تافتون و سنگک و بربری در ایران درست می شود و در شکل مدرن ان نان فانتزی می باشد و نیز می توان با ترکیب چند ماده مانند تخم مرغ و شیر و آرد و ...نان درست کرد و حتی هرکس می تواند یک مدل نان با ترکیبات دلخواه خود را به راحتی درست کند.

ممکن است برخی افراد فکر کنند درست کردن نان کار خیلی سختی است و به زحمتش نمی ارزد و باید زمان زیادی برای عمل امدن خمیر و ورز دادن خمیر اختصاص داد این قضیه در مورد نانهای سنگک و تافتون و.. صادق است اما در مورد نانهای خاص که با مواد افزودنی دلخواه خود و به صورت شکم پر درست می شوند این قضیه صادق نیست بخصوص اینکه خمیر این نانها نه برای پخته شدن احتیاج به تنور و فر دارد و نه احتیاج به ورز دادن زیاد و استراحت خمیر دارد و درست کردن ان برخلاف بقیه نانها نه زمان بر است و نه خسته کننده و برعکس خیلی راحت است و به راحتی در تابه سرخ می شود و خمیر را فقط در حد ترکیب و خلوط شدن مواد نان باید ورز داد.

در این مطلب طرز تهیه نان سبزیجات را که شامل تخم مرغ و فلفل دلمه قرمز و و نمک و فلفل و بکینگ پودر و شیر و جعفری خرد شده و پنیر رنده شده و روغن مایع است و بسیار خوشمزه بوده و برای عصرانه و میان وعده ویا برای صبحانه بسیار مناسب است و طرز تهیه راحتی دارد را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کنید( ضمنا در صورت تمایل می توان موادی مانند سوسیس و کالباس و ذرت و گوجه فرنگی خرد شده و ... نیز داخل یک نان تابه ای استفاده کرد وافزودن مواد داخل این نان اختیاری است).

مرحله اول تهیه نان سبزیجات تابه ای:

ابتدا و برای شروع تهیه این نان خوشمزه ، 2 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و انها را با همزن دستی هم می زنیم تا زرده و سفیده ان مخلوط شودو از حالت لختگی بیرون آید .سپس 1 پیمانه شیر را به تخم مرغ همزده اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا کاملا قاطی شوند و یکدست شوند.

مرحله دوم تهیه نان سبزیجات تابه ای:

در ادامه 1 عدد فلفل دلمه قرمز را شسته و ان را با چاقو به صورت نگینی و بسیار ریز خرد می کنیم و به مواد مرحله قبل یعنی مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه می کنیم و سپس 1 پیمانه جعفری خرد شده را نیز با مواد این نان قاطی می کنیم و هم می زنیم .

مرحله سوم تهیه نان سبزیجات تابه ای:

در ادامه 1 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده یا پنیر پارمزان رنده شده را به مواد نان در مرحله قبل اضافه می کنیم و با ان هم می زنیم و مخلوط می کنیم .سپس نمک و فلفل را به مقدار کافی برای مزه دار شدن ان و 4 پیمانه ارد و بکینگ پودر را اضافه می کنیم ( ارد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و یکدفعه نمی ریزیم تا بتوان راحت ان را با مایه نان قاطی کرد و گلوله نشود) . سپس مواد نان سبزیجات را با دست خوب ورز می دهیم تا خمیر نان جمع شود و کاملا همه مواد با هم مخلوط شود.اکنون خمیر نان ما اماده است.

مرحله چهارم تهیه نان سبزیجات تابه ای:

در ادامه خمیر اماده شده نان سبزیجات در مرحله قبل را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم.سپس هر قسمت را روی یک سطح صاف و ارد پاشی شده با وردنه باز می کنیم و ان را به 8 تکه برش می زنیم.

مرحله پنجم تهیه نان سبزیجات تابه ای:

در ادامه داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد شعله گاز را ملایم کرده و نانها را داخل تابه سرخ می کنیم .

مرحله ششم تهیه نان سبزیجات تابه ای:

در ادامه وقتی نانهای سبزیجات ما سرخ شدند انها را از تابه بیرون اورده و در ظرف مناسبی قرار می دهیم و برای صبحانه همراه با چای و  پنیر و سبزی و یا برای وعده غذایی عصرانه و یا میان وعده بچه ها در مدرسه ان را استفاده می کنیم. نوش جان